Hur man lagar korn för en sido-skål
Produkter för två portioner
Pärlkorn - 1 glas
Vatten - från 4 glas
Salt - 1 tesked
Smör, örter - efter smak
Enkelt kornpynt
Hur man lagar mat: för en torr sidoskål, blötlägg pärlemorfärgen i kallt vatten i 6-12 timmar, häll i en stor mängd kallt vatten och koka efter kokning i 45-90 minuter, beroende på sort. Vid matlagning avger pärlkorn mycket skum, så täck kornet endast med ett lock så att skummet inte kokar bort på kaminen. Titta på vattennivån - sidoskålen kan brinna om det är för lite vatten.
Kontrollera beredskap: ta några korn med en sked, sval och smak. Pärlemorfärgen bör vara helt mjuk och inte kornig. Smaken av korn bör vara delikat utan metalliska toner.
Lägg till garnering: Efter att ha kogat kornet kvarstår vanligtvis lite vatten i botten av pannan, det måste tömmas. Lägg en bit smör i kornet, hacka örterna, tillsätt salt om det behövs, blanda, täck, linda med en handduk och låt stå i 20 minuter.
Fusofacts
Vanligt förpackat korn och säljs efter vikt måste blötläggas så att skålen blir smulig och kornen kokas helt. Om kornet inte blöts kommer smakarna att smaka grovare och efter konsumtion kan magen skada. Det enda spannmål som du inte behöver för att blötläggas är i speciella matlagningspåsar, sådant korn bearbetas med ånga innan packning.Till och med bara kokt korn är ett bra alternativ för servering av kött, fjäderfä och fisk. Korn har en mycket enkel smak, så det går bra med fet kött, stekt kyckling, fisk bakad i sås.
Servera kornen garnera till försvagade eller trötta - det är bra för att lindra trötthet.
Kok kornet i kefir för att göra sidodisken kost. För en mer näringsrik sida, när du lagar mat, kan du använda kycklingbuljong istället för vatten.
Ovanlig korn garnerar - med granatäpplefrön, mandlar, citronskal.
Korn med svamp är antingen en hjärtlig skål eller en komplett maträtt för de som fastar.
Korn garnerar med morötter och lök
Produkter för två portionerPärlkorn - 1/2 kopp
Morötter - 1 st
Lök - 1 lök
Tomat - 1 st
Vatten - 2,5 koppar
Smör - kub 30 gram
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar korn för en sido-skål
1. Skölj ett halvt glas pärlkorn, blöt i vatten, sätt i en liten kastrull, tillsätt 3 glas vatten, sätt på hög värme, koka upp.
2. Efter kokning, minska värmen, täck pannan med ett lock och koka spannmålen i 45 minuter, och hålla koll på nivån på skum och vatten: korn, även om det finns lite vatten i botten av pannan, börjar brännas, så kontrollera dess nivå med jämna mellanrum och rör om.
3. Efter kokning, om det finns vatten kvar, dränera det, tillsätt smör i kornet och låt det infunderas medan resten av sidoskålen kokas.
4. Häll 2,5 msk vegetabilisk olja i en djup stekpanna.
5. Skala lök, hacka fint och stek i vegetabilisk olja i 3 minuter.
6. Skala morötter, hacka fint och stek tillsammans med löken i ytterligare 5 minuter.
7. Skala tomaten, skär i små kuber och sätt i morötter och lök, blanda.
8. Simmer det täckt i 10 minuter, rör om ibland.
9. Tillsätt det kokta pärlkornet i pannan med grönsaker, blanda allt, salt och peppar.
10. Simmer täckt i ytterligare 5 minuter.