Combien faire cuire la soupe aux haricots à la crème?
1,5 heure.
Comment faire une soupe de purée de haricots
Des produits
Pour une casserole 2 litres
Haricots blancs - 300 grammes
Oignons - 2 têtes moyennes
Carottes - 2 pièces (moyennes)
Pâte de tomate - 100 grammes
Ail - 3 dents
Persil - 5 branches
Poivre noir moulu - une demi-cuillère à café
Sel - 1 cuillère à café
Huile d'olive pour la friture - 3 cuillères à soupe
Beurre - 40 grammes
Eau - 2 litres
Comment faire une soupe de purée de haricots
1 300 grammes de haricots blancs secs, rincer sous l'eau courante et verser dans une casserole.
2. Ajouter 1 litre d'eau froide dans une casserole avec des haricots, laisser reposer 8 à 12 heures.
3. Épluchez et hachez 2 oignons.
4. Lavez, épluchez et coupez en petits cubes 2 carottes.
5. Épluchez et hachez finement 3 gousses d'ail.
6. Lavez et hachez finement 5 brins de persil.
7. Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites chauffer 1 minute à feu moyen.
8. Ajouter les oignons, les carottes et l'ail, 100 grammes de pâte de tomate dans la poêle et faire revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
9. Égouttez les haricots trempés des haricots trempés, puis ajoutez 1 litre d'eau fraîche et froide dans la casserole avec les haricots et mettez à feu moyen.
10. Une fois l'eau bouillie, réduire le feu et cuire les haricots pendant 40 minutes sans couvercle.
11. Ajouter les oignons frits, les carottes, l'ail dans la poêle, cuire 20 minutes.
12. Ajouter 1 cuillère à café de sel, remuer, éteindre le feu.
13. Refroidir le contenu de la casserole pendant 5 minutes, puis broyer avec un mélangeur à immersion et chauffer la soupe pendant 3 minutes en remuant constamment.
Au moment de servir, ajoutez du persil haché, une cuillère à café de beurre et du poivre noir dans chaque assiette avec une soupe de haricots écrasés.
Regarde plus de soupescomment les cuisiner et le temps de cuisson!
Fusofacts
- L'ail, le céleri pétiolé ou racine, le poivron doux, le poireau, le persil ou la racine de panais sont ajoutés à l'ensemble de légumes à frire.- La crème sure convient à la soupe à la purée de haricots; croûtons ou croûtons, aneth et persil, fromage râpé, les tomates cerises peuvent être ajoutées à un bol de soupe.
- Différents types de haricots nécessitent des temps de cuisson différents.Le principal signe de préparation est l'éclatement de la coque et le ramollissement du noyau du haricot.
- La teneur en calories de la soupe à la purée de haricots est de 115 kcal / 100 grammes.
- Conservez la purée de haricots au réfrigérateur pendant 48 heures maximum.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova