Combien faire cuire la sopa de gato?
Il faut 2 heures pour cuire la sopa de gato.
Comment faire cuire la sopa de gato
Des produits
Pain - 6 tranches de 1 centimètre d'épaisseur
Fromage à pâte dure - 100 grammes
Carottes - 2 pièces
Arc - 1 tête
Céleri - 1 tige
Eau - 2 litres
Ail - 4 gousses
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
Aneth, persil - 5 branches chacun
Feuille de laurier - 1 pièce
Paprika - sur la pointe d'une cuillère à café
Sel, poivre - au goût
Comment faire de la sopa de gato
1. Épluchez 1 oignon, coupé en 4 parties.
2. Rincer les carottes, les éplucher et les couper en plusieurs morceaux.
3. Rincer la tige de céleri, la peler et la couper.
4. Lavez les verts.
5. Mettez les oignons, les carottes, le céleri, 1 feuille de laurier, les brins d'herbes dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de sel, ajoutez de l'eau et mettez sur feu moyen.
6. Lorsque l'eau de la casserole bout, réduisez le feu et laissez le bouillon mijoter pendant 1,5 heure.
7. Une fois le temps écoulé, éteignez la cuisinière et filtrez le bouillon en retirant tous les légumes et herbes.
8. Coupez 6 tranches de pain en cubes de taille moyenne et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
9. Préchauffez le four à 100 degrés, mais pas plus, car le pain ne sera pas séché, mais frit.
10. Placer la plaque à pâtisserie avec le pain de mie au four et sécher pendant 20 minutes.
11. Une fois le temps écoulé, éteignez le four, mais ne retirez pas les craquelins pendant encore 20 minutes, sinon ils ne seront pas croustillants.
12. Épluchez 4 gousses d'ail et hachez-les finement.
13. 100 grammes de fromage à pâte dure, râper.
14. Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites chauffer à feu doux et ajoutez des craquelins secs.
15. Faites-les frire pendant 4 minutes pour les faire noircir.
16. Ajouter l'ail haché, le paprika, le poivre sur le bout d'une cuillère à café, une pincée de sel dans une poêle, verser 1,5 tasse de bouillon de légumes cuit et bien mélanger.
17. Faites cuire le contenu de la casserole pendant 5 minutes.
18. Préchauffez le four à 200 degrés.
19. Versez le contenu de la casserole dans un grand plat en terre cuite et placez-le dans un four préchauffé pendant 10 minutes.
20. Une fois le temps écoulé, retirez la soupe du four, versez-la dans des bols et saupoudrez de fromage râpé.
Fusofacts
- La sopa de gato est un plat espagnol qui se sert chaud. Les ingrédients traditionnels sont le pain, l'eau, l'ail et le sel.Souvent, lors de la cuisson, le plat est saupoudré de fromage râpé ou d'œufs battus sur le dessus.- La soupe a été préparée et goûtée pour la première fois dans la ville espagnole de Cadix au XVIe siècle, lorsqu'elle a été assiégée par des pirates. Les gens étaient dans le dépôt pendant longtemps et n'ont survécu que parce qu'ils préparaient de la soupe à partir de pain, d'eau et d'ail. Après ces événements, ils ont commencé à le cuisiner non seulement dans le sud de l'Espagne, mais la recette du plat a atteint Madrid et a progressivement acquis une renommée dans toute l'Espagne. Les noms sopa de gato sont "soupe de chat" et "soupe à l'ail".
- La sopa de gato est cuite pendant une journée car la soupe est très facile à préparer.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova