Que cuisons-nous?
- Des œufs
- Pâtes
- Des céréales
- Un poisson
- Viande
- Des légumes
- Fruit de mer
- Champignons
- Autre chose :)
- Bouillie
- Soupes
- Bortsch
- Soupe aux choux
- poulet
- Oreille
- Champignon
- Solyanka
- Bortsch vert
- Kharcho
- Navet
- Kulesh
- Shurpa
- Soupe aux œufs
- Fromage
- Millet
- Khash
- Soupe au hareng
- Soupe aux brocolis
- Bozbash
- Soupe miso
- Soupe de sarrasin
- Rassolnik
- Soupe de riz
- Soupe à la purée de pois
- Okroshka
- Soupe aux lentilles
- Soupe à la citrouille
- Soupe aux oignons
- Refroidissement
- Shulum
- Tom Yam
- Gombo
- Soupe aux haricots en conserve
- Soupe aux orties
- soupe de légumes avec pâtes
- Mélange de champignons
- Eintopf
- Soupe à la tomate
- Soupe au céleri
- Botvinha
- Chikhirtma
- Soupe Saury
- Mashhurda
- Bouillabaisse
- Soupe à la rhubarbe
- Dhal
- Soupe de saumon en conserve
- Soupe aux carottes
- Soupe au citron
- Potage à la queue de bœuf
- Soupe à l'ail sauvage
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Chaudrée
- Soupes Campbell
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Soupe aux moules
- Khau Tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Soupe de nouilles
- La soupe aux pois
- Soupe d'orge
- Buru-buru
- Straciatella
- soupe d'aspèrges
- Soupe Danhuatan
- Peau de Cullen
- Soupe de Bergen
- Soupe Fanesque
- Soupe Buridd
- Soupe de poisson norvégienne
- Soupe Caldu Verde
- Soupe Chupe
- Soupe Callalu
- Soupe Casuela
- Soupe Choppino
- Soupe Kok-a-liki
- Soupe Kalbithan
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Soupe aux crêpes
- Soupe aux arachides
- Soupe Pho
- Yurma
- Menudo
- Mulligatoni
- Soupe Naengmyeon
- Soupe au pain
- Sopa de gato
- Ramen
- Feijoada
- Soupe aux ailerons de requin
- Soupe aux cerises
- Les courses
- Soupe Soto
- Cacciucco
- Soupe au sang de porc
- Kakavya
- Soupe Tteokguk
- Soupe Zhur
- Chavan mushi
- Soupe aux crevettes
- Kimchi
- Pavese
- Petey
- Soupe aux saucisses
- Soupe au fromage fondu
- Salmorejo
- Soupe au yaourt
- Khashlama
- Oreille de goberge
- Soupe au lait
- Soupe aux pommes
- Soyutma
- Ballon
- Soupe au beurre
- Soupe aux courgettes et poulet
- Soupe aux courgettes et choux
- Soupe à la purée de haricots
- Soupe de chou à la choucroute
- Soupe
- Soupe aux champignons et à l'orge
- Bortsch de Carême
- Breuvages
- desserts
- Saucisses
- Blancs
Combien les courses doivent-elles cuire?
![combien cuire des courses](https://boil.farmlux.biz/img/site/more/sup/rasam.png)
Comment préparer des courses
Des produits
Lentilles rouges - 4 cuillères à soupe
Tomates - 2 grosses et juteuses
Piment - 2 pièces
Menthe - 3 brins
Jus de citron vert - fabriqué à partir d'un demi-agrume
Lait cuit au four - 3 cuillères à soupe
Ail - 2 gousses
Graines de Zira - 1,5 cuillère à café
Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
Garam masala - 1 pincée
Graines de moutarde - 0,5 cuillère à café
Coriandre - 1 bouquet
Comment faire de la soupe
1. Triez soigneusement les lentilles, rincez.
2. Versez les céréales dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 7 minutes.
3. Rincer les tomates, mettre dans un bol et verser dessus avec de l'eau bouillante. Puis rincez à nouveau à l'eau froide et décollez.
4. Coupez la pulpe de tomate.
5. Lavez les piments, coupez la tige, épépinez et coupez.
6. Lavez les brins de menthe et de coriandre, hachez-les.
7. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee, ajoutez le cumin et les graines de moutarde. Faites-les frire 2 minutes en remuant constamment.
8. Versez les piments, les tomates, les épices, la menthe, la coriandre dans un récipient.
9. Pressez le jus de la moitié du citron vert, ajoutez-le aux tomates épicées et battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
10. Versez le tout du récipient dans une casserole de lentilles bouillantes.
11. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
12. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu dans une poêle, chauffer et ajouter l'ail finement haché. Faites frire pendant 30 secondes.
13. Versez l'ail dans les courses, faites cuire 3 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.
14. Éteignez le feu, laissez infuser le rasam pendant 10 minutes et peut être servi.
Fusofacts
- Le rasam est un plat traditionnel indien. C'est une soupe de légumes, où les ingrédients principaux sont les tomates, les piments.- La soupe aux légumes est appelée différemment dans de nombreuses régions de l'Inde, mais le plus populaire est le nom du rasam, qui du tamoul signifie «jus».
- Rasam dans la cuisine indienne agit comme un plat liquide séparé. Il peut également être servi avec du riz bouilli.
- Le tamarin est une légumineuse. La pulpe du produit est utilisée comme épice dans la cuisine indienne. Le plus souvent utilisé lors de la préparation de plats liquides.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova