Comment faire cuire la soupe de poisson goberge?
Cuire la soupe de goberge pendant 15 minutes, au total, il faut une demi-heure pour traiter les produits.
Comment faire cuire la soupe de poisson goberge
Des produits
Pollock - 1 kilogramme (3-4 poissons de goberge)
Eau - 4 litres
Pommes de terre - 8 pièces
Œufs de poule - 2 pièces
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 tête
Poivre noir - 10 pois
Feuille de laurier - 2 feuilles
Ail - 3 dents
Aneth et persil - petit bouquet
Sel au goût
Recette
1. Si le poisson est congelé, décongelez-le, de préférence lentement, c'est-à-dire de manière naturelle: à température ambiante.
2. Lavez la goberge, coupez la tête, retirez les nageoires, les écailles et l'intestin pour obtenir un filet.
3. Coupez le poisson en plusieurs petits morceaux.
4. Mettez les têtes dans une casserole d'eau bouillante (4 litres) et faites cuire les têtes de goberge pendant 25 minutes.
5. Retirez les têtes du bouillon.
6. Peler et couper en cubes de 1 cm, ajouter au bouillon, assaisonner de sel et cuire 15 minutes.
7. Épluchez les oignons et les carottes, râpez grossièrement les carottes, hachez finement l'oignon.
8. Après 15 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez des morceaux de filet de goberge au bouillon.
9. Après 5 minutes de goberge bouillante, ajoutez les oignons et les carottes.
10. Battre les œufs de poule et incorporer l'oreille.
10. Ajouter le bouillon de sel et ajouter les épices et l'ail finement haché.
11. Cuire la soupe de goberge pendant encore 5 minutes.
Servez la soupe, saupoudrée d'herbes fraîches, avec plaisir!
Conseils pour la cuisson de la soupe de goberge
1. À la fin de la cuisson, vous pouvez éventuellement ajouter 50 grammes de vodka et un peu de jus de citron - cela donnera à l'oreille de goberge un piquant spécial.2. Après la cuisson, l'oreille de goberge peut être insistée pendant un peu, 15-20 minutes, sous le couvercle pour rendre l'oreille plus saturée.
3. Les oignons et les carottes avant de les ajouter à l'oreille peuvent être frits dans une poêle à l'huile végétale.
4. La soupe de goberge peut être cuite simplement dans un multicuiseur: mettez tous les ingrédients dans une casserole multicuiseur, réglez-la en mode «Soupe» et laissez cuire 1 heure.
5. Lorsque vous faites bouillir une soupe de poisson, 20 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter 100 grammes de riz, de millet ou verser 10 minutes avant la fin de la cuisson de 2 œufs de poule battus.
6. Pour faire cuire la soupe de poisson de goberge d'un enfant, porter l'eau à ébullition, ajouter des morceaux de filet de goberge, l'oignon et les carottes.Après 20 minutes, retirez les oignons et les carottes, ajoutez les pommes de terre, les oignons crus hachés et les carottes râpées. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez 1 œuf de poule battu.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova