Combien de fanesque cuisiner?
Faites cuire Fanescu pendant 2,5 heures.
Comment cuisiner fanesque
Des produits
Citrouille - 500 grammes
Un mélange de légumineuses séchées (haricots, lentilles, pois) - 200 grammes
Oignons - 1 tête
Ail - 1 broche
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Beurre d'arachide - cuillère à soupe
Pâte de graines de sésame - cuillère à soupe
Lait - un demi-verre
Cumin - 1 cuillère à café
Bouquet de persil
Comment cuisiner fanesque
1. Les céréales, si dures ou vieilles, laisser tremper pendant 4 à 5 heures.
2. Versez le mélange de légumineuses avec 3 litres d'eau, placez-le sur le brûleur à feu moyen et attendez qu'il bouillisse, faites cuire pendant 1 à 1,5 heure.
3. Épluchez le potiron de la pelure et des graines, coupez-le en carrés de 3 centimètres d'épaisseur.
4. Dans une autre casserole, cuire la citrouille à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
5. Versez de l'eau d'une casserole avec de la citrouille, frottez la citrouille dans un tamis ou broyez-la dans un mélangeur.
6. Épluchez et hachez les oignons et l'ail.
7. Versez l'huile d'olive dans une casserole, faites chauffer à feu moyen, faites revenir les oignons hachés et l'ail pendant 5 minutes.
8. Mettez la purée de citrouille, un mélange de légumineuses bouillies avec l'eau dans laquelle elles ont été cuites et le cumin dans une casserole.
9. Cuire la fanesca à feu moyen pendant 15 minutes.
10. Dissoudre la pâte d'arachide et de sésame dans du lait chaud, verser le mélange dans le fanesque et maintenir à feu moyen pendant 5 minutes.
10. Lavez et hachez le persil, garnissez-en la soupe dans des bols.
Fusofacts
- Fanesca - c'est soupe chaude traditionnelle de l'Équateur. Le fanescu est traditionnellement cuisiné la semaine sainte (la dernière et la plus stricte semaine de Carême avant Pâques); à d'autres moments, le fanesque n'est presque jamais goûté nulle part. Il est interdit de manger de la viande en jeûnant, le corps est généralement épuisé à la 7ème semaine de Carême. Fanesca, contenant plusieurs types de céréales et de citrouille nutritive à la fois, est conçu pour compenser le manque de nutriments. En Équateur, le fanescu est autorisé à être cuit avec de la morue séchée salée dans du lait, car le catholicisme est répandu en Équateur, qui interdit uniquement la viande pendant la Semaine Sainte.En Russie, où les règles de jeûne sont plus strictes, le fanesque est préparé sans poisson et parfois sans huile.- DANS fanesque traditionnelle 12 types de céréales, selon le nombre des apôtres de Jésus-Christ.
- Fanescu généralement cuisinez avec toute la famille, car il existe de nombreux produits et tous doivent être soigneusement traités avant la cuisson.
- Décorer le fanesque vous pouvez saupoudrer de graines de citrouille grillées hachées.
- Fanescu servir avec crêpes maigres, bananes frites, herbes fraîches, pain noir frais, tranches d'avocat. En Equateur, il est permis de s'émietter en soupe oeufs bouillis.
- La vraie fanesca est une soupe très épaisse de telles proportions: le bouillon dans la soupe est un tiers, et parfois un quart.
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Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova