Combien faire cuire la soupe au poulet?
Faites cuire la soupe au poulet pendant 1 heure.
Recette de soupe au poulet
Nourriture dans un pot de 3 litresPoulet - 400 grammes
Oignon - 1 gros oignon
Carottes - 2 morceaux moyens
Ail - 2 gousses
Pomme de terre - 2 grosses pommes de terre
Vermicelles - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à soupe rase
Pois poivrons - pour une nuance de piquant - 5 pièces, pour un goût piquant - 10-15 pièces
Verts - au goût (persil, aneth)
Comment cuisiner
- Versez 2 litres d'eau dans une casserole de 3 litres et mettez le feu.
- Lavez le poulet, inspectez la peau pour les restes de plumes et mettez-le dans une casserole, ajoutez la lavrushka, les grains de poivre, le sel.
- Porter à ébullition et cuire pendant 40 minutes, pendant ce temps, toute viande de poulet cuit et le bouillon deviendra moyennement gras. Si vous cuisinez plus longtemps, le bouillon deviendra de plus en plus riche et la viande, en conséquence, sera plus douce.
- Lorsque le bouillon est cuit, filtrez-le pour que les poivrons et les épices ne pénètrent pas dans les assiettes, remettez-le dans la casserole et sur le feu.
- Mettre le poulet sur une grande assiette, laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes et démonter: laisser la viande, retirer au goût ou laisser le cartilage et la peau. Hachez les parties comestibles et remettez-les dans le bouillon bouillant.
- Pendant que l'eau bout à nouveau, épluchez et coupez les pommes de terre en soupe.
- Épluchez et hachez les oignons, l'ail et les carottes, l'option la plus simple est de les jeter crus directement dans la soupe, mais vous pouvez également les faire frire dans l'huile. Mettre dans la soupe 10 minutes après avoir placé les pommes de terre.
- Posez les vermicelles.
- Servir avec des herbes fraîches hachées, de la crème sure et du pain blanc.
Fusofacts
Quel genre de poulet prendre pour la soupe- ou 3 cuisses de 150 grammes chacune, pour une soupe riche et riche en viande
- soit 4 ailes de 100 grammes chacune, pour une soupe grasse mais peu charnue
- ou, pour soupe diététique, 1 filet de 300 grammes, pour pas très diététique - filet avec peau
- ou cuisses de poulet - 5-6 pièces selon la taille
- ou un quart de petit poulet entier
Ce que vous pouvez éviter dans la soupe au poulet
Vous n'avez pas besoin d'ajouter des pommes de terre à la soupe, mais gardez à l'esprit que la soupe sera alors moins nutritive et qu'il est donc préférable de remplacer les pommes de terre par quelque chose.Ajoutez un peu plus de carottes et de nouilles à la soupe au poulet, et lorsque la soupe est cuite, placez les œufs de poule durs sur les bols. Vous pouvez également omettre les nouilles en les remplaçant par du riz - 3 cuillères à soupe de riz avec une lame suffisent pour une casserole de 3 litres - mieux que le grain rond.
Comment rendre la soupe au poulet plus savoureuse
La soupe au poulet combine parfaitement les légumes sucrés - brocoli, poivrons, tomates, poireaux, courgettes - ils peuvent être hachés et ajoutés aux légumes lorsqu'ils sont frits ou directement dans la soupe en 10 à 15 minutes. Vous pouvez également ajouter du céleri et de l'oseille.
Pour faire de la soupe au poulet un plat complet et très nutritif, ajoutez 100 grammes de fromage fondu 2 minutes avant la fin de la cuisson. Au lieu de vermicelles, vous pouvez utiliser des nouilles maison ou même faire des boulettes.
Quel genre de poulet prendre pour la soupe
Le poulet avec la peau et les os est parfait pour la soupe: la peau donnera au bouillon la teneur en matières grasses et la valeur nutritionnelle, les os auront un arôme et la viande des parties osseuses du poulet sera la plus douce. Mais pour un régime, vous pouvez faire cuire une soupe de filet ou utiliser les mêmes parties d'os du poulet, mais avec un plus grand volume d'eau.
Comment servir la soupe au poulet
Il est délicieux de servir de la crème sure, des croûtons blancs (directement dans la soupe ou dans une bouchée), des herbes et même du jus de citron frais sur la table avec une soupe au poulet. Le pain grillé au fromage est parfait pour une collation.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova