Combien faire cuire la casuela?
Cuire la casuela pendant 3 heures.
Comment cuisiner la casuela
Des produits
Côtes de bœuf - 500 grammes
Pommes de terre - 2 grosses
Citrouille - 200 grammes
Haricots (gousses) - 100 grammes
Carottes (moyennes) - 1 pièce
Poivron rouge bulgare - moitié
Maïs - une demi-oreille
Oignon - moitié
Riz - 2 cuillères à soupe
Ail - 2 gousses
Piment de la Jamaïque - 1 pincée
Paprika doux - 1 pincée
Origan - 1 pincée
Thym - 1 pincée
Sel - 1 cuillère à café
Comment faire cuire la soupe casuela
1. Décongelez les côtes de bœuf et rincez à l'eau courante froide.
2. Mettez les côtes dans une casserole, versez 3 litres d'eau froide, faites cuire à feu moyen.
3. Porter le bouillon à ébullition, retirer la mousse et réduire le feu.
4. Épluchez l'ail, lavez et hachez finement.
5. Saler le bouillon, ajouter l'ail, le paprika, le thym, le poivre et l'origan au bouillon.
6. Faites cuire le bouillon pendant une heure et demie à feu doux sous un couvercle.
7. Retirer la viande avec une cuillère à fentes et la diviser en portions, filtrer le bouillon et y remettre la viande.
8. Peler les carottes, laver, râper sur une râpe grossière.
9. Lavez le poivron, retirez les graines, retirez la tige et coupez-la en lanières.
10. Ajouter les poivrons rouges et les carottes préparés au bouillon, cuire 10 minutes.
11. Peler les pommes de terre et la citrouille, laver, couper en gros cubes d'un côté de 3 centimètres, ajouter à la soupe.
12. Rincer soigneusement le riz à l'eau courante, ajouter à la soupe.
13. Éplucher les feuilles de maïs, laver, couper en tranches de 4 cm d'épaisseur, ajouter à la soupe.
14. Lavez les haricots verts et coupez-les dans le sens de la longueur, ajoutez-les à la soupe.
15. Cuire la casuela pendant 15 minutes.
Servir la casuaela avec un morceau de viande et un tour de maïs dans chaque assiette.
Fusofacts
- Casuela - c'est Soupe latino-américaine, également courante au Chili, au Pérou, en Argentine et en Équateur. C'est un bouillon à base de plusieurs variétés de légumes et de viande. Les principaux ingrédients qui devraient être présents dans chaque portion sont la viande, les pommes de terre, la citrouille et le bouillon.- Faire casuela plus satisfaisant, peut être ajouté à la soupe riz ou vermicelle... À partir de légumes, vous pouvez ajouter du chou.
- Servir casuela en versant le bouillon dans un bol à soupe et en plaçant les ingrédients bouillis sur une assiette plate. Au goût, la personne participant au repas les consommera séparément ou les mélangera ensemble.
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Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova