Que cuisons-nous?

Combien de soupe au pain cuisiner?

La soupe au pain est bouillie pendant 30 minutes.

Soupe au pain sucré

Des produits
Pain noir rassis (Darnitsky ou Borodinsky) - 400 grammes
Jus de pomme (idéalement frais) - 100 millilitres
Eau - 2 litres
Demi-citron
Crème (30% de matière grasse) - 200 millilitres
Sucre - un tiers de verre
Raisins secs - 2 cuillères à soupe
Cannelle en poudre - sur la pointe d'un couteau

Comment faire de la soupe au pain
1. Coupez le pain en morceaux transversaux d'un centimètre d'épaisseur.
2. Versez deux litres d'eau tiède dans une casserole, mettez-y du pain, placez-le sur le brûleur à feu vif, attendez qu'il bout.
3. Versez le jus de pomme, ajoutez le sucre, remuez, attendez jusqu'à ébullition.
4. Lavez les raisins secs à l'eau tiède, ajoutez-les à la casserole avec la soupe, conservez 3 minutes à feu moyen - le pain doit ramollir complètement.
5. Retirez la soupe au pain chaude du brûleur, laissez refroidir complètement.
6. Ajouter le jus de citron pressé à la crème, battre au batteur ou au fouet pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.
7. Verser la soupe dans des bols, garnir de crème fouettée et saupoudrer de cannelle.

Fusofacts
- La soupe au pain appartient à la cuisine du nord de l'Europe. Il existe plusieurs types de plats: fruits, chocolat, viande et autres. En Russie, la soupe au pain non sucrée est appelée turya.

- La soupe au pain est courante au Danemark, en Lettonie, en Suède et en Finlande.

Soupe au pain non sucrée

Des produits
Pain noir rassis - 100 grammes
Bouillon de viande (peut être remplacé par de l'eau) - 250 ml
Oignons - 1 tête
Huile végétale - 50 millilitres
Lard - 50 grammes
Bouquet de persil
Sel au goût

Comment faire une soupe au pain non sucrée
1. Coupez le pain en carrés de 2 centimètres d'épaisseur et mettez-le dans une tasse profonde.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en carrés.
3. Hacher le bacon en lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur sur deux longueurs.
4. Versez l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon et le bacon pendant 5 minutes à feu moyen.
5. Placez le bouillon sur feu moyen, attendez qu'il bout.
6. Mettez le bacon et l'oignon frits dans un bol de pain, versez sur le bouillon bouillant.
7. Lavez le persil, hachez-le, mettez-le dans la soupe.

Votre soupe non sucrée est cuite!

20 novembre 2015 Dernière mise à jour 7 juin 2020Auteur / éditeur - Lydia Ivanova

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