Combien de soupe aux pommes cuisiner?
Faites cuire la soupe aux pommes, selon la recette, d'une demi-heure à une heure et demie.
Comment faire de la soupe aux pommes
Des produits
Poulet - demi-carcasse
Pommes aigres-douces - 400 grammes
Carottes - 1 gros morceau
Oignons - 1 tête moyenne
Riz basmati - 40 grammes
Œufs - 2 pièces
Crème sure - 150 grammes
Ail - 2 pointes moyennes
Huile végétale - 40 millilitres
Poivre noir - 8 pois
Curry - une grosse pincée
Zira - une pincée
Aneth - bouquet
Feuille de laurier - 2 feuilles
Sel - une demi-cuillère à café
Comment faire de la soupe aux pommes
1. Lavez la moitié de la carcasse de poulet.
2. Sans couper, mettez le poulet dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau.
3. Placez la casserole avec le poulet à feu vif, laissez bouillir.
4. Écumez la mousse du bouillon de poulet.
5. Mettre les grains de poivre dans une casserole avec du poulet, réduire le feu à moyen, cuire 30 minutes - 5 minutes avant la fin de la cuisson, saler le bouillon.
6. Épluchez les oignons, l'ail et les carottes.
7. Coupez l'oignon en demi-anneaux de quelques millimètres d'épaisseur.
8. Coupez les carottes en lanières de 3 centimètres de long et de quelques millimètres de large.
9. Hachez l'ail dans une presse ou hachez-le finement.
10. Versez l'huile dans une poêle, chauffez à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
11. Faites revenir les oignons dans une poêle pendant 5 minutes.
12. Mettez les carottes, l'ail dans les oignons frits, faites-les revenir en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.
13. Sortez la moitié de la carcasse de poulet du bouillon, laissez refroidir.
14. Retirez la peau du poulet, retirez la viande des os, coupez-la en morceaux de n'importe quelle taille, réservez.
15. Lavez le riz basmati à l'eau froide.
16. Mettez le riz basmati dans le bouillon bouillant et faites cuire à couvert pendant 20 minutes.
17. Lavez les pommes, coupez la peau finement, retirez le noyau.
18. Râpez grossièrement les pommes.
19. Mettez la compote de pommes dans une petite casserole, versez 1 louche de bouillon de poulet.
20. Placer une casserole avec des pommes dans le bouillon à feu moyen, laisser bouillir, cuire 5 minutes.
21. Mettez les légumes frits dans une casserole avec le bouillon de poulet bouillant et le riz, faites cuire pendant 8 minutes.
22. Mettez la viande de poulet, les pommes bouillies, les feuilles de laurier, une pincée de curry, le cumin, dans le bouillon avec le riz et les légumes, laissez bouillir, laissez cuire 5 minutes.
23. Lavez les œufs, séparez les jaunes des blancs.
24.Dans un bol, mélanger les jaunes, la crème sure, battre au batteur ou au fouet pendant plusieurs minutes.
25. Mettez un mélange de crème sure et de jaunes dans la soupe, maintenez le brûleur pendant une minute, sans porter la soupe à ébullition, retirez-la du feu.
26. Lavez et hachez l'aneth.
27. Verser la soupe aux pommes finie dans des bols, saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova