Que cuisons-nous?
- Des œufs
- Pâtes
- Des céréales
- Un poisson
- Viande
- Des légumes
- Fruit de mer
- Champignons
- Autre chose :)
- Bouillie
- Soupes
- Bortsch
- Soupe aux choux
- poulet
- Oreille
- Champignon
- Solyanka
- Bortsch vert
- Kharcho
- Navet
- Kulesh
- Shurpa
- Soupe aux œufs
- Fromage
- Millet
- Khash
- Soupe au hareng
- Soupe aux brocolis
- Bozbash
- Soupe miso
- Soupe de sarrasin
- Rassolnik
- Soupe de riz
- Soupe à la purée de pois
- Okroshka
- Soupe aux lentilles
- Soupe à la citrouille
- Soupe aux oignons
- Refroidissement
- Shulum
- Tom Yam
- Gombo
- Soupe aux haricots en conserve
- Soupe aux orties
- soupe de légumes avec pâtes
- Mélange de champignons
- Eintopf
- Soupe à la tomate
- Soupe au céleri
- Botvinha
- Chikhirtma
- Soupe Saury
- Mashhurda
- Bouillabaisse
- Soupe à la rhubarbe
- Dhal
- Soupe de saumon en conserve
- Soupe aux carottes
- Soupe au citron
- Potage à la queue de bœuf
- Soupe à l'ail sauvage
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Chaudrée
- Soupes Campbell
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Soupe aux moules
- Khau Tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Soupe de nouilles
- La soupe aux pois
- Soupe d'orge
- Buru-buru
- Straciatella
- soupe d'aspèrges
- Soupe Danhuatan
- Peau de Cullen
- Soupe de Bergen
- Soupe Fanesque
- Soupe Buridd
- Soupe de poisson norvégienne
- Soupe Caldu Verde
- Soupe Chupe
- Soupe Callalu
- Soupe Casuela
- Soupe Choppino
- Soupe Kok-a-liki
- Soupe Kalbithan
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Soupe aux crêpes
- Soupe aux arachides
- Soupe Pho
- Yurma
- Menudo
- Mulligatoni
- Soupe Naengmyeon
- Soupe au pain
- Sopa de gato
- Ramen
- Feijoada
- Soupe aux ailerons de requin
- Soupe aux cerises
- Les courses
- Soupe Soto
- Cacciucco
- Soupe au sang de porc
- Kakavya
- Soupe Tteokguk
- Soupe Zhur
- Chavan mushi
- Soupe aux crevettes
- Kimchi
- Pavese
- Petey
- Soupe aux saucisses
- Soupe au fromage fondu
- Salmorejo
- Soupe au yaourt
- Khashlama
- Oreille de goberge
- Soupe au lait
- Soupe aux pommes
- Soyutma
- Ballon
- Soupe au beurre
- Soupe aux courgettes et poulet
- Soupe aux courgettes et choux
- Soupe à la purée de haricots
- Soupe de chou à la choucroute
- Soupe
- Soupe aux champignons et à l'orge
- Bortsch de Carême
- Breuvages
- desserts
- Saucisses
- Blancs
Combien faire cuire l'aquacotta?
![combien cuire l'aquacotta](https://boil.farmlux.biz/img/site/more/sup/acquacotta.png)
Comment faire une soupe à l'aquacotta
Des produits
Pain blanc - 12 tranches
Pommes de terre - 3 moyennes
Chou-fleur - 100 grammes
Chou asperge (brocoli) - 100 grammes
Chicorée - 2 cuillères à soupe
Blettes - 100 grammes
Piment (pepperoncino) - 1 pièce
Arc - quart de tête
Ail - 2 gousses
Pâte de tomate - 60 grammes (3 cuillères à soupe)
Huile d'olive - une cuillère à soupe pour chaque portion
Sel au goût
Eau - 1,7 litre
Comment faire cuire l'aquacotta
1. Hacher finement la chicorée fraîche ou séchée, verser de l'eau bouillante (1 tasse) dans une casserole, cuire à feu doux pendant 10 minutes.
2. Mettez la pâte de tomate, les gousses d'ail, 1/4 d'oignon, le piment haché dans une casserole.
3. Versez de l'eau (1,5 litre), salez et faites bouillir.
4. Mettez les feuilles de bette à carde hachées dans une casserole, après 5 minutes - chicorée bouillie; remuer la soupe.
5. Hacher grossièrement les pommes de terre lavées pelées, mettre dans la soupe, faire bouillir, cuire 10 minutes.
6. Ajouter le chou (brocoli et chou-fleur), divisé en petites inflorescences, cuire encore 15 minutes.
7. Mettez deux tranches de pain rassis dans des assiettes.
8. Versez le bouillon sur le pain, mettez les légumes sur le pain, versez généreusement d'huile d'olive sur le dessus.
Fusofacts
- Acquacotta (en italien pour «eau bouillie») - soupe aux légumes épaisse classique de la région italienne de la Toscane.- Pendant longtemps, l'Aquakotta a été préparé par des gens ordinaires engagés dans un travail physique - paysans, bergers à cheval, bûcherons. La soupe incluse ingrédients disponibles: eau, pain rassis, oignons, tomates, huile d'olive, parfois lard grillé.
- Un des les ingrédients principaux l'aquacotta - pain de blé - est traditionnellement cuit à partir de farine solide sans sel. Il doit être insensible. Vous pouvez utiliser du pain frais après l'avoir séché dans une poêle à frire sèche (sans huile).
- Feuilles de blettes (type de betterave) autorisées remplacer épinard.
- A Florence, il y a un restaurant toscan (à ne pas confondre avec l'italien!) en l'honneur de la soupe.
Regarde plus de soupescomment les cuisiner et le temps de cuisson!
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova