Combien faire cuire la soupe Tom Yam?
Comment faire cuire la soupe Tom Yam
Des produits
Crevettes pelées - 500 grammes
Champignons - 100 grammes
Pâte de piment thaï - 2 cuillères à soupe
Piment - 2 pièces
Citron vert - 2 pièces
Sauce de poisson - 4 cuillères à soupe
Citronnelle - 2 tiges
Galanga - 1 racine
Feuilles de lime kaffir - 7 pièces
Bouillon de poulet - 1 litre
Coriandre - au goût
La préparation des aliments
1. Lavez 2 tiges de citronnelle et 1 racine de galanga, coupées en petits morceaux.
2. Lavez 100 grammes de champignons et coupez-les en tranches.
3. Rincez 2 piments à l'eau courante froide, coupez le dessus et retirez l'intérieur, coupez-les en fines rondelles.
4. Lavez 2 limes et pressez le jus.
5. Lavez et broyez la coriandre.
Comment faire cuire Tom Yam dans une casserole
1. Versez 1 litre de bouillon de poulet dans une casserole et portez à ébullition.
2. Ajouter des morceaux de citronnelle, de galanga et 7 feuilles de lime kaffir.
3. Mélangez le tout et portez à nouveau à ébullition.
4. Ajoutez 100 grammes de champignons hachés, 4 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de pâte de piment thaï. Cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez ensuite 500 grammes de crevettes pelées, le jus de lime et les rondelles de piment.
6. Cuire encore 4 minutes, retirer la casserole du feu.
7. Ajouter la coriandre hachée à la soupe avant de servir.
Comment faire cuire Tom Yam dans une mijoteuse
1. Versez 1 litre de bouillon de poulet dans le bol multicuiseur. Activez le mode "Cuisson vapeur". Porter à ébullition (10 minutes).
2. Ajouter des morceaux de citronnelle, de galanga, 7 feuilles de lime kaffir. Activez le même mode pendant 5 minutes supplémentaires.
3. Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce de poisson, 100 grammes de champignons, 2 cuillères à soupe de pâte de piment. Activez le même mode pendant 5 minutes.
4. Ajoutez ensuite le jus de lime, 500 grammes de crevettes, les piments à la soupe. Cuire encore 5 minutes.
5. Saupoudrer de coriandre hachée sur la soupe avant de servir.
Fusofacts
- Teneur en calories soupe Tom yam - 105 kcal / 100 grammes.- La recette de soupe Galanga dans Tom Yam peut être remplacée par de la racine de gingembre (2 pièces).
- Les champignons peuvent être remplacés par des pleurotes, shiitake, champignons de paille.
- Vous pouvez utiliser du piment séché au lieu du piment frais.
- Les feuilles de lime kaffir peuvent être remplacées par 1 zeste de citron vert ou 1 zeste de citron vert.
- La citronnelle est remplacée par la citronnelle.
- Vous pouvez utiliser de la sauce aux huîtres au lieu de la sauce de poisson.
- Le citron vert peut être remplacé par du citron vert.
- La durée de conservation de la soupe Tom Yam est de 4 jours au réfrigérateur.
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Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova