Како направити џем од јагода
ПроизводиЈагоде - 1 килограм шуме или летње кућице
Шећер - 800 грама
Вода - пола чаше
Како направити џем од јагода од пет минута
1. Сортирајте јагоде, оперите, осушите, уклоните репове и посуду.
2. Сипајте јагоде у лончић, прекријте шећером, поклопите и оставите 8 сати.
3. Лагано промешајте јагоде, ставите таву на тихој ватри.
4. Загријте џем до врења, скидајући са пене - и кухајте 5 минута, повремено мешајући.
5. Покријте џем газом и оставите да се хлади 5 сати.
6. Поново ставите џем од јагода на ватру и кувајте још 5 минута након кључања.
7. Поново охладите џем - и вратите на ватру још 5 минута кључања.
8. Сипајте џем од јагода у стерилизиране стакленке и разваљајте.
Видео рецепт
Како брзо направити џем од јагода
Производи
Јагоде - пола килограма шуме или летње кућице
Шећер - пола килограма
Лимунов сок, нана - по укусу
1. Измерите јагоде - килограм јагода ће направити теглу од 250 мл целих бобица.
2. Оперите јагоде - прво ставите воду у лончић и оставите да се крхотине слегну, а затим сваку бобицу под текућом водом.
3. Уклоните репове са јагода, посуду и очистите устајућа места у близини бобица, малим ножем.
4. Измерите шећер 2: 1, односно за килограм јагода у првој фази потребно вам је 250 грама шећера.
5. Сипајте шећер у јагоде.
6. Умијешајте јагоде са шећером и оставите 2-4 сата да настану сируп.
7. Ово је количина сирупа у пола сата. У принципу, ово је довољно за почетак прављења пекмеза, сада он дефинитивно неће изгорети ...
8. ... Али јагоде смо оставили 12 сати на темељито засићење шећером. Много је више сирупа:
9. Ставимо јагоде на тиху ватру и чекамо да прокуха.
10. Чим јагоде закухају, пазите на пену - густе и тамне морају бити уклоњене да џем остане дуже време и не поквари се.
11. Када кувате, не заборавите да додате преостали шећер.
12. За укус можете додати мало лимуновог сока и убацити менту - укус ће постати шаренији.
13. Пеците џем 30 минута.
14. На крају, поново уклоните пену - што је, узгред, идеално за сладолед.
15. То је све - бобице су спаковане у стакленку и напуњене сирупом - сада чекамо хлађење и, мало касније, зима. Остало је доста (око 250 милилитара) сирупа, јер је бобица била врло сочна. Па, добро - купит ћемо додатне бобице и направити џем на њиховој основи.
Како кухати џем од јагода у спором шпорету
ПроизводиЈагода - 1 килограм
Шећер - 1 килограм
Рецепт џем од јагода са више врста кухања
1. Одресите јагоде, обришите влажном крпом, осушите, уклоните репове и посуду.
2. Ставите јагоде у посуду са више вођица и обложите шећером.
3. Затворите поклопац мулти-кухала и кухајте, постављајући мултицоокер у режим „Стев“ на 1 сат.
4. Стерилизирајте стакленке пре него што завршите са кувањем џема.
5. Излијте припремљени џем у топле стакленке и затворите поклопце. Охладите окретањем лименки наопако.
Да бисте направили џем од јагода у спором шпорету, можете користити не само свеже, већ и смрзнуте јагоде - потпуно исту количину.
Фусофакти
- Примити густи џем са целим бобицама ставите сирове јагоде у посуду у слојевима, сваки слој поспите шећером. У овом случају, немојте додавати воду, сачекајте док јагоде испуштају сок под утицајем шећера. Покријте џемом и ставите на хладно место 5-7 сати. Затим кухајте џем 10 минута и сипајте у тегле.
- Да направите џем од јагода од јагода није пљеснив а ако је поуздано заштићен од ваздуха, у поступак стерилизације конзерви треба додати шећерну кору. Кад је џем у теглама хладан и густ, поспите површину џема 1 жлицом шећера. Сачекајте 5 минута док шећер није упио џем и додајте још једну кашику. Затим затворите џем за зиму стерилисаним поклопцем.
- Да скувам јагоде брзо џем а са малом количином шећера потребно је користити пектин: додајте 10 грама пектина за сваки килограм јагода током кувања (помешајте га са 3 кашике шећера пре додавања у џем), уклањајући половину норме за шећер. Пеците џем од пектина 5 минута након кључања. Пектин ће џем учинити гушћим и погоднијим за чување, задржавајући бобице нетакнутима.
- Најбоље јагоде за џем - густа, мало незрела, средње величине - остаће нетакнута у џему, а џем се неће превише затворити. Ако узимате јагоде различитих величина, онда може бити пуно сирупа у џему.
- Пекмез од јагода одлично стане за торте, пафте, палачинке, житарице и сасвим у реду за хлеб или колачиће. На основу џема од јагода можете направити и воћна пића.
- Ако се џем од јагода при кувању потамнио, то значи да нису правилно радили са сирупом - или је шећер изгорео, или бобице, или пекмез требало је предуго да се кувају.
- Задржати џем од јагода треба да стоји на хладном, тамном месту. Рок трајања џема од јагода, правилно затворен у стакленкама, достиже 3-5 година.
- На крају кувања џема од јагода можете додати сок од 1 лимуна (за 1 килограм јагоде) - тада ће џем од јагода добити посебан зачињеног укуса.
- Пре кувања, сваку бобицу можете умочити у вотку, а три пута то ће додати екстраваганцију укусу џема.
- Калорични садржај џем од јагода - 285 кцал.
- Годишње доба јагоде у Русији и Украјини - од средине маја до почетка јула. Да бисте направили џем, најекономичније је купити јагоде 20. јуна.
