Како направити двоминутни џем од марелице
Пропорције производа за мармеладу од марелице
Да бисте направили џем од марелице, треба вам 1 килограм шећера за 1 килограм марелице и 200 милилитара воде.
Како направити џем од марелице за зиму
1. Оперите марелице.
2. Решите: ако желите да марелице добијете у џем у кришке, поделите их на половине и извадите семенке. Ако желите да марелице оставите потпуно нетакнуте, кост треба уклонити дрвеним набодавањем или јапанском палицом за храну. Тежина марелица након питтинг-а смањит ће се за око 7-10%.
2. Ставите клинове кајсије у бакарну посуду или тепсију.
3. Сипајте воду у лончић и ставите на ватру, у њему растопите 1 килограм шећера.
4. Добивени сируп сипајте по марелице, изгладите сируп тако да тачно прекрива дно посуде или таве.
5. Ставите таву с марелицама и сирупом на ватру.
6. Кухајте џем од марелице на тихој ватри 5 минута након кључања, уклонивши пену, а затим џем у потпуности охладите. Џем се мора полако мешати, али то треба обавити врло пажљиво, тако да кришке задрже свој облик и не распадну се.
7. Кухајте џем још 5 минута након кључања, а затим се поново охладите и кувајте 5 минута.
8. Стерилизирајте тегле и преко њих сипајте врући џем од марелице - прво ставите кришке марелице, а затим сируп долијте до нивоа вешалица стакленки. Обавезно је инзистирати пекмез наопако испод покривача или само на сунцу како бисте га држали врућим што дуже.
Џем од марелице у шпорет
1. Сипајте марелице и шећер у лагану шпорет, и пеците на режиму "Печење" пола сата.
2. Редовно мешајте пекмез и пазите да не истрчи.
3. Идеална количина производа за пекмез у мулти-кухарици је 1/2 укупне запремине мулти-кухала.
Тајне дебелог џема од марелице
Читав „чип“ џема од марелице у сочним кришкама које ће, пажљиво кувати, задржати свој првобитни облик. Али шта ако желите да добијете густи џем? Уосталом, и сами плодови садрже велику количину течности, па се такође предлаже да сипате марелице сирупом? .. Често је излаз џем од компота, који не одговара многим домаћицама. Ево начина како да џем постане густ:Метода 1 - следећи рецепт долази у помоћ:
1. Марелице оперите и уклоните семенке.
2. Покријте шећером - 1: 1. Не додамо воду да не бисмо касније прокухали, јер нам треба густи џем!
2. Оставите марелице у фрижидеру преко ноћи или чак један дан: пустите максималну количину сока. 
3. Ставимо на ватру и кувамо 20-30 минута - како се кување продужи, више сока се пусти, џем постаје још течнији. 
4. Проциједимо овај сок кроз сито - отићи ће у компот врућег љетног дана или у палачинке кишне сиве вечери.
5. Ево резултата: марелице су остале у кришке, нема течног сирупа - постоји густа, џемаста маса у коју су кришке кајсије чврсто упаковане.
2. метод - за густи џем изаберите густе сорте марелице или само подједнако ставите две сорте - сочна сорта ће бити одговорна за густину, густа - за облик кришки. Можете узети мало незрелих плодова, али немојте узимати веома незреле плодове, јер немају укус.Метод 3 - користите пектин.
Метод 4 - након кувања, џем ставите у малу посуду са жлицом, проциједивши сируп. Затим нагнувши таву и држећи воће жлицом исцедите преостали сируп.
Метод 5 - Кухајте џем од марелице дуго.У овом случају се мора узети у обзир сорта марелице, ако је веома сочна сорта, тада ћете морати да прокухате око половине почетне запремине, односно 2 сата. И наравно, овом методом ће се марелице вероватно у потпуности скувати.
Фусофакти
- Да кришке меке марелице не прокувају и не остану нетакнуте, можете кувати џем са додатком пектина. Да бисте то учинили, прокухајте сируп и кувајте марелице у њему 10 минута, а затим додајте 20 грама пектина на 1 килограм кајсије - и добро промешајте џем.- Сезона кајсије је од средине јуна до краја јула. Боље је да купите марелице за џем у другој половини јула.
- Од 1 килограма марелице добије се 1 литра џема, а ако кухате густи џем са најмање сирупа, онда 0,5 литара.
- Рок трајања џема од марелице код куће је око 5 година уз правилну стерилизацију лименки.
- За укус, на крају кувања можете у џем додати 1/4 кашике лимунске киселине. Џем ће постати прозиран, џем ће се боље чувати и, осим тога, стећи ће карактеристичну благу киселост.
- Зрело, густо и мало незрело воће погодно је за кување.
- За укус можете ставити врећицу газе са не фино млевеном кафом или листовима календуле у посуду за кување џема. Ово ће џему дати посебан зачински укус.
- Да бисте спремили џем са коштицама марелице, потребно је да осушите семенке, поделите их обичним клијештима, изаберете орахе и додате их када први пут направите џем. Једини „минус“ рецепта је да се неће чувати тако дуго, препоручљиво је јести га у року од шест месеци.
- Марелице су добре по витамину А (метаболизам, вид), Ц (имунитет), калијуму (здравље нервног система), гвожђу (здравље циркулације), калцијуму (здравље костију) и магнезијуму (крвожилни систем).
Како направити џем од марелице са бадемима
Производи за пекмез од марелице са бадемимаМарелице - 1 килограм
Шећер - 700 грама
Бадеми - 5 кашика
Вода - 1 чаша
Лимун - половина
Како направити џем од марелице са бадемима
1. Ставите орахе од бадема у посуду и прелијте кључалом водом током 15 минута. Охладите, исперите хладном водом и поново прелијте кипућом водом. Ољуштите бадеме са филма и осушите.
2. Оперите марелице и ножем извадите јаме без нарушавања интегритета кајсије.
3. Поставите орах бадема унутар марелице уместо коштица кајсије.
4. Сипајте воду у лончић и додајте шећер, ставите таву на ватру и кувајте док не кључа, повремено мешајући.
5. Ставите једну кајсију у лончић са водом и шећером.
6. Кухајте џем 7 минута након кључања.
7. Скините са ватре и охладите џем.
8. Затим поново ставите таву са џемом на ватру и кухајте поново 7 минута.
9. Поновите овај поступак поново.
10. У стерилисане тегле кашиком пажљиво ставите кајсије, преко њих сипајте преостали сируп.
