Берба зеленила
Производи
Врхови цвекле - 600-700 грама
Першун - гомила
Копар - гомила
Чешњак - 4-5 великих зуба
Лук - 2 лука
Шећер - 100 грама
Со - 25 грама
Вода - 1 литар
Каранфил - неколико пупољака
Паприка - 8 грашка
Јабуково сирће - 100 милилитара
Како скухати прах за зиму од врхова репе
1. Оперите врхове репе заједно с лишћем, одвојите листове од стабљика.
2. Стабљике и листове нарежите на траке дужине 4-5 центиметара.
3. копар, першун, бели лук оперите, насецкајте.
4. Изрежите огуљени лук на пола прстена.
5. Комбинујте сецкане стабљике и зеље, копар, першун, бели лук, црни лук, измешајте.
6. Добијену салату ставите у стерилисане тегле.
7. У посуду сипајте воду, сирће, клинчић, бибер, шећер, сол.
8. Ставите посуду са маринадом на средњу ватру, оставите да прокуха, и држите 5-7 минута.
9. Сипајте маринаду у стакленке салате без затварања, причекајте 5-7 минута.
10. Сипајте маринаду из стакленки за салату назад у лонац, пирјајте 4 минута.
11. На крају, прелијте маринаду преко врхова репе, затворите стерилизованим поклопцима.
Охладите радни део и чувајте га.
Једноставна берба са врхова репе
ПроизводиВрхови цвекле - 600-700 грама
Шећер - 90 грама
Со - 30 грама
Сирће 9% - 100 милилитара
Црни бибер - 8 грашка
Ловоров лист - 1 лист
Како скувати празну врхове репе од зиме
1. Оперите врхове репе, намочите у кипућој води 5 минута.
2. ситно исецкати врхове репе заједно с лишћем.
3. Распоредите насјецкане врхове репе у стерилизиране стакленке.
4. У шољи помешајте литар воде, шећера, соли, ловоровог листа, бибера.
5. Ставите посуду са маринадом на јаку ватру и оставите да прокуха.
6. Сипајте сирће у кључалу маринаду, кувајте две минуте.
7. Сипајте маринаду у тегле, не прекривајући их, оставите да одстоје 5 минута.
8. Сипајте маринаду назад у лончић, пустите да прокуха, на крају прелијте у тегле са врховима, затворите стерилизованим поклопцима.