Како направити џем од шаргарепе
Производи
Мрква - 500 грама
Лимун - половина
Шећер - 350 грама
Ванилин шећер - 10 грама
Вода - 200 милилитара
Припрема хране
1. Мркву нарежите на кругове.
2. Лимун ситно исецкајте.
Кување у лонцу
1. Ставите шољице мркве у тепсију, прелијте 200 милилитара воде. Кувајте, покривено поклопцем 20 минута. Пожар је мали.
2. Испустите воду, али не бацајте воду.
3. Директно у лонцу за кашику измрвите мркву.
4. Додајте 350 грама шећера и 100 милилита сока од шаргарепе. Мик.
5. Кувајте џем од шаргарепе 25 минута, повремено мешајући. Пожар је мали.
6. Додајте лимун у џем од шаргарепе. Сипајте 10 грама ванилин шећера. Кувајте 10 минута.
Кување у спором шпорету
1. Мркву преклопите у посуду, додајте воду, кувајте 20 минута на режиму "Стев".
2. Мркву измрвите шаргарепом, додајте шећер, лимун и ванилин шећер.
3. Кувајте 45 минута у режиму "Браисинг".
Џем се неће запалити ако га промешате.
Фусофакти
- Када кувате шаргарепу, комадићи не смеју да гледају ван воде, ако једна чаша није довољна, додајте је још.- Време кувања шаргарепе у потпуности зависи од врсте поврћа и колико дуго се чува. Након 10 минута комад прободите вилицом - ако је тврд, онда кувајте још 5 минута.
- Мрква за прављење џема може се пећи у рерни 20 минута. Препоручена температура је 200 степени.
- Лук или наранџа могу добро заменити лимун.
- У Португалу је џем од шаргарепе национално јело, чак се извози у друге земље.
- Мрква је поврће, а према правилима ЕУ, џем се треба правити искључиво од воћа. Како не би банкротирали португалски пољопривредници који узгајају шаргарепу за накнадну производњу џема и како би се осигурао прилив десерта у европске земље, узет је коријенски усјев ... плод! Занимљиво је да се у Европској унији парадајз, краставци, рабарбара, бундева и ђумбир сматрају воћем.