Како кувати тиквице
Требат ће вам - тиквице, вода
1. Средње тиквице темељно исперите под млазом хладне воде и огулите их љуштењем поврћа ако је тврд.
2. Изрежите плодове на кришке ширине 1,5 центиметара, ако је потребно (ако су семенке тврде), извадите семенке са пулпом из језгре.
3. Воће нарежите по дужини и извадите зрно из језгре, а затим нарежите на коцкице или штапиће, зависно од даље употребе.
4. Напуните посуду хладном водом до половине запремине, додајте мало соли и прокухајте.
5. Тако припремљене тиквице потопите у кипућу воду и кувајте 10 минута.
Како кухати тиквице у двоструком котлу
1. Сипајте воду у посебан контејнер за усисавање и пустите да кључа.
2. Ставите тиквице у једном слоју у кору за паре и поклопите.
3. Кувајте тиквице у двоструком котлу 20 минута.
Како кухати тиквице у спором шпорету
1. Ставите тиквице у посуду за више кухала.
2. Подесите режим "Печење" и воће кувајте 10 минута.
Како кухати тиквице за дете у тигању
1. Ставите кришке тиквица у лончић и напуните филтрираном или посебном водом за бебе тако да буду покривене до висине два прста.
2. Кувајте тиквице 10-15 минута, док потпуно не омекшају. На крају кувања бујон не одлијте.
3. Кухане комаде тиквице обришите кроз сито или измутите миксером. Ако је пире превише густ, разблажите смесу с бујоном.
Како кухати тиквице за дете у двоструком котлу
1. Сипајте воду у посебан контејнер за усисавање и пустите да кључа.
2. Ставите тиквице у посуду за паре, затворите поклопац и парите 20 минута.
3. Изрежите тиквице миксером или протрљајте кроз сито.
Кремна супа са куваним тиквицама (тиквице)
ПроизводиТиквице (мале) - 3-4 комада
Брашно - 2 кашике
Млеко - 2 шоље
Першун и копер, со и зачини по укусу
Кувати крем чорбу од тиквица
Огулити и семенке тиквице, исјећи на ситне коцкице и прокухати у сланој води (мала количина). Оциједите тиквице и упамтите их добро.
У претходно загрејану таву сипајте 4-5 кашика путера, пажљиво сипајте 2 кашике брашна и лагано пржите (2-3 минута). Затим излијте пржено брашно у бујони преостали од тиквица, додајте млеко. Затим пире од тиквица ставите у лончић, кувајте 8-10 минута на лаганој ватри. Поспите биљем и послужите с крутонима (лагано тостирани комадићи белог хлеба).
Фусофакти
- За кување је боље користити младо зелено зеље равног облика - оне су најнежније. Супротно томе, прерасли тиквице имају чвршћу текстуру и жилаву кожу коју је тешко уклонити.- Тиквице се могу дати детету од 6 месеци у облику пиреа. Када кувате воће, требало би да користите малу количину воде - тако да каше не буде превише течан (деца то не воле).
- Тиквице се лако апсорбују у организму и практично не изазивају алергије. Садржи велику количину витамина Ц (превенција прехлада, нормализација гастроинтестиналног тракта) и Б (побољшава метаболизам), као и гвожђе, бакар (који учествују у процесу хематопоезе), калијум (нормализација кардиоваскуларног система) и други корисни микроелементи.
- Цена тиквица у Москви у сезони (јун-септембар) је од 20 рубаља / 1 килограм, у ван сезоне - од 150 рубаља / 1 килограм (од јуна 2017.).
- Да тиквице лако огулите, исеците је на пола и огулите је вертикалним пилећем или ножем.
Торта са тиквицама
2 тиквице довољно велике, оперите, нарибајте на крупно решетку са кором. Осушите мало - исциједите влагу из њих мало. Додајте 2 јаја и добро измешајте. Додајте брашно да би тесто постало конзистенција киселе павлаке - нешто гушће од теста за палачинке.Огулите и насјецкајте 5-6 чешњака белог лука у посуду, оперите и насјецкајте копар и першун, додајте мајонез или кисело врхње, све добро измијешајте.
Пеците палачинке са тиквицама на обе стране 3 минута, ставите их на тањир један на други, одмах намажите сосом зачинским биљем и тако даље - док тесто не испадне.
Затим ставите торту са тиквицама 20 минута у фрижидеру и послужите са задовољством!