Како кувати амарант
Требат ће вам - амарант, вода
1. Пажљиво издвојите семенке амаранта из крхотина и могућег камења.
2. Сипајте производ у посуду и додајте воду.
3. Потопите 3 сата.
4. На дно филца ставите 2 слоја газе и сипајте амарант.
5. Сјеме исперите хладном водом и оциједите.
6. Сипајте 3 шоље воде у лончић и ставите да прокуха.
7. Кад вода прокључа, додајте 1 шољу семенки амаранта. Требали би одмах да искоче.
8. Додајте со на 1 шољу зрна и пола кашичице соли.
9. Покријте тепсију поклопцем, јер се током кувања амарант распрсне и пуца по горе.
10. Кувајте 35 минута. Готова зрна треба да потону на дно посуде.
11. Мешајте садржај лонца на сваких 5 минута. Да бисте избегли пилинг, користите кашику с дугим ручкама.
Фусофакти
- Амарант - ово је заједнички назив за годишње зељасте биљке. Постоји велики број сорти, међу којима има и корова и усева.- Име Биљке се са грчког преводе као "непрестани цвет". Осушена биљка може задржати облик дуже од 4 мјесеца. У Русији је можда позната под другим именима: лигње, мачји реп, чешљеви чешљеви.
- У Русији, амарант појавио почетком 1900-их и одмах је рангиран међу коровима.
- У 15. веку је изабран цвет амаранта грб породица Веспасиано Цолонна, али тек после његове смрти, одлуком његове супруге Јулије Гонзага.
- Завичај амарант је Јужна Америка. Одатле је отишао у Индију, где се почео ширити по Азији и Европи. У Русији је амарант добро успостављен на територији Краснодара, где се узгајају читава поља.
- У кувању може се користити лишће и семенке амаранта. Листови биљке слични су шпинату и могу се додати свежи у салате. Могу се сушити, солити, кисели. Житарице и семенке могу се користити за припрему каше и других топлих јела.
- Амарант производи храну и лечи амарант уље које садржи сквален. Сматра се снажним лековитим средством са антитуморским ефектом, јак је имуностимуланс и ствара препреке канцерским ефектима на ћелије људског тела. Због својих лековитих својстава, амарант је УН-ову производну комисију препознао као "културу КСКСИ века".
- Може се користити не само у декоративне или прехрамбене сврхе, већ може бити и крмни усев. Зрно и семе погодно су за исхрану перади, а лишће је погодно за стоку и свиње.