Колико кухати сопа де гато?
Потребно је 2 сата да се скуха сопа де гато.
Како кухати сопа де гато
Производи
Хлеб - 6 кришки дебљине 1 центиметар
Тврди сир - 100 грама
Мрква - 2 комада
Лук - 1 глава
Целер - 1 стабљика
Вода - 2 литра
Чешњак - 4 режња
Маслиново уље - 3 кашике
Копар, першун - 5 грана свака
Ловоров лист - 1 комад
Паприка - на врху чајне кашике
Со, бибер - по укусу
Како направити сопу де гато
1. Лук огулите и исеците на 4 дела.
2. Мркву исперите, огулите и исеците на неколико комада.
3. Стабљику целера исперите, огулите и исеците.
4. Оперите зеље.
5. У лонац ставите лук, шаргарепу, целер, 1 ловоров лист, гранчице зачинског биља, додајте 1 кашику соли, додајте воду и ставите на средње јаке ватре.
6. Кад вода у лонцу прокључа, смањите топлоту и оставите јуху да крчка 1,5 сат.
7. По истеку времена угасите шпорет и проциједите јуху, уклањајући сво поврће и биље.
8. Изрежите 6 кришки хлеба на коцкице средње величине и ставите на лим за печење.
9. Загрејати рерну на 100 степени, али не више, јер хлеб неће бити сушен, већ пржен.
10. Ставите лим за печење са нарезаним хлебом у рерну и сушите 20 минута.
11. Када прође време, искључите пећницу, али крекери не уклањајте још 20 минута, јер у супротном неће бити хрскави.
12. Огулите 4 режња лука и ситно сецкајте.
13. 100 грама тврдог сира, решетке.
14. У посуду за пржење сипајте 3 кашике маслиновог уља, загрејте на лаганој ватри и додајте сушене крекере.
15. Пржите их 4 минута да потамне.
16. У посуду за пржење додајте сецкани бели лук, паприку, бибер, а прстохват соли прстохват соли, сипајте 1,5 шоље куваног поврћа и све добро измешајте.
17. Кухајте садржај лонца 5 минута.
18. Загрејати рерну на 200 степени.
19. Излијте садржај тепсије у високу земљану посуду и ставите у претходно загрејану рерну на 10 минута.
20. По истеку времена извадите супу из рерне, сипајте је у тањире и поспите ренданим сиром.
Фусофакти
- Сопа де гато је шпанско јело које се даје топло. Традиционални састојци су хлеб, вода, бели лук и со.Често се приликом печења јело посипа нарибаним сиром или тученим јајима.- Јуха је први пут припремљена и пробана у шпанском граду Кадизу у 16. веку, када су је опсјенили гусари. Људи су дуго били у талогу и преживели су само зато што су припремали супу од хлеба, воде, белог лука. Након ових догађаја почели су да га кувају не само на југу Шпаније, рецепт за јело стигао је до Мадрида и постепено стекао славу широм Шпаније. Називи сопа де гато су „мачја супа“ и „супа од белог лука“.
- Сопа де гато се куха један дан, јер је супа врло једноставна за припрему.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова