Шта кувамо?

Како скувати рибље чорбе од поллока?

Кухајте јуху од поллока 15 минута, укупно треба пола сата за прераду производа.

Како скувати рибље чорбе од поллока

Производи
Поллоцк - 1 килограм (3-4 поллоцк рибе)
Вода - 4 литра
Кромпир - 8 комада
Пилећа јаја - 2 комада
Мрква - 1 комад
Лук - 1 глава
Црне бибер - 10 грашка
Ловоров лист - 2 листа
Чешњак - 3 зрна
Копар и першун - мала гомила
Соли по укусу

Рецепт
1. Ако је риба смрзнута - одмрзните је, по могућности полако, то јест на природан начин: на собној температури.
2. Оперите поллоком, одсеците главу, уклоните пераје и љуске и црева да бисте добили филе. 3. Изрежите рибу на неколико малих комада.
4. Ставите главе у лончић са кипућом водом (4 литре) и кувајте поллок главе 25 минута.
5. Извадите главе из кашике.
6. Огулите и исеците на коцкице од 1 цм, додајте презли, зачините сољу и кувајте 15 минута.
7. Лук и шаргарепу огулите, шаргарепу ситно нарибајте, лук ситно насецкајте.
8. Након 15 минута кључања кромпир додајте комаде филета поллока у чорбу.
9. Након 5 минута кључања додајте лук и шаргарепу.
10. Умутите пилећа јаја и промешајте у уху.
10. Додајте прстохват соли и додајте зачине и ситно сецкани бели лук.
11. Кухајте рибу чорбу од поллока још 5 минута.
Уз јуху послужите супу, посуту свежим биљем!

Савети за кување рибље јухе од поллока

1. На крају кухања, по жељи, можете додати 50 грама вотке и мало лимуновог сока - то ће уљу поллока додати посебну пикантност.

2. Након кувања, ухо од поллока може се инсистирати на мало, 15-20 минута, испод поклопца како би ухо било засићеније.

3. Лук и шаргарепа пре додавања уху можете пржити у тави на биљном уљу.

4. Јуха од поллока може се једноставно скувати у мулти-кухарици: све састојке ставите у посуду за више кухала, ставите је у режим „супе“ и кувајте 1 сат.

5. Када кувате рибље чорбе, 20 минута пре краја кухања, можете додати 100 грама пиринча, просо или сипати 10 минута пре краја кључања 2 тучена пилећа јаја.

6. Да бисте скували дечију рибљу јуху од поллока, доведите воду да прокључа, додајте комаде филета фила, лук и шаргарепу.Након 20 минута извадите лук и шаргарепу, додајте кромпир, сецкани сирови лук и рендану шаргарепу. 10 минута пре краја кувања, сипајте 1 тучено пилеће јаје.

20. новембра 2015 Последња исправка 7. јуна 2020Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Поллоцк ухо