Како кувати поврћа
Производи
Вода - 2 литра
Биљно уље - 2 кашике
Лук - 1 комад
Мрква - 2 комада
Першинов корен - 1 комад
Парадајз - 1 комад
Чешњак - 2 режња
Першун - 6 грана
Копар - 6 грана
Тимијан - 3 гране
Црни бибер - 5 грашка
Ловоров лист - 2 шале
Сол - 1 кашика
Припрема хране
1. Оперите и огулите поврће (шаргарепа, лук, парадајз, корен першуна), ситно сецкајте.
2. Ставите поврће у посуду за кување (у лончић или мултикукалу).
Како кувати повртни чорбу у шољи
1. Полијте поврће водом (2 литра), додајте со, бибер, ловоров лист;
додајте зеље са гранчицама (першун, копар, тимијан) и белим луком (ставите га у облику целих каранфила).
2. Ставите посуду са будућим луком на јаку ватру, након кључања смањите топлоту, прекријте тег поклопцем.
3. Чорбу кухајте још 20 минута.
Како кухати повртни говеђи јуху у спором шпорету
1. Ставите поврће на дно посуде, прекријте биљним уљем, укључите режим "Пеци" и пржите поврће 20 минута.
2. Поврће прелијте водом (2 литра), додајте зеље са гранчицама (першун, копар, тимијан) и бели лук.
3. Додајте зачине (со, бибер и ловоров лист).
4. Укључите режим "Гашење", затворите поклопац са поклопцем и кувајте кашу још 60 минута.
Кухани јуха од поврћа је скувана! Готову јуху проциједите кроз сито и извадите поврће.
Фусофакти
- За припрему јухе од поврћа можете додатно да користите бели купус или броколи, цветача ће такође додати пријатан укус. Кромпир ће укус учинити богатијим, а репа ће дати бордо боју.- Требат ће вам око 500 грама поврћа и 1,5 литара воде да бисте припремили 1 литру поврћа.
- Лук од поврћа може се чувати у фрижидеру три дана, а можете га и замрзнути - тада ће се чувати шест месеци.
- Осим биља наведеног у рецепту, у поврћастог бујона можете додати пор, цилантро, менту, босиљак и ловац.
- Од повртног бујона можете направити супе од пире, рижото, рачиће, сосеве.
- Калорични садржај јухе од поврћа је 13 кцал / 100 милилитара.
- Соло од поврћа посолите на почетку кухања како би јуха постала богатија.