Како кувати кобасице
-
Ставите лонац воде на јаку ватру, у то време пернице кобасица оперете под водом.
- Кобасице ставите у прокухану воду, смањите ватру - вода треба само мало прокухати.
- Кобасице кувајте 2-3 минута, ако на паковању пише "готов производ" или "кувана кобасица". Кувајте домаће или сеоске кобасице 10-15 минута.
Микроталасна метода
1. Ставите кобасице на тањир, ставите у микроталасну.2. Затворите врата, ставите микроталасну на 600 В, 2 средње кобасице ће се кухати за 1 минуту, а 4 - за 2 минуте.
Фусофакти
- Кобасице чист након кувања - тада се кожа лакше уклања. Из кобасица је уклоњена само неприродна љуска.- Ако ти пржити кобасице без кувања, имајте на уму:
1. Да бисте кобасице учинили једноставним за чишћење, потребно је мало ножем да исечете кожу.
2. Кобасица се након чишћења лакше чисти.
3. Ако су кобасице у природним кожама, уопште их није потребно љуштити. :)
- Калорични садржај кобасице - 200-350 кцал / 100 грама.
Како одабрати кобасице
Најукусније кобасице - не од 1 разреда, али виши, обратите пажњу и на категорију - категорија А је боља од Б. Имајте на уму да је класификација кобасица врло збуњујућа и на пример, било које говеђе кобасице ће бити лошијег квалитета од "врхунских кобасица". Повлачење је следеће: одаберите кобасицу која одговара вашем укусу, не изазива алергије и приступачна је - и придржавајте се тог бренда.- Сирове кобасице на додир треба да буде сува, без оштећења коже и масних флека, без исушивања - тада ће куване кобасице бити укусне и пријатне конзистенције.
- Квалитетне кобасице морају бити у природном кућишту.
- Период складиштења сирове и куване кобасице - не више од 48 сати на температури од +6 степени.
- Ако је рок трајања паковања већи од 48 сати, то значи да се у производњи кобасица, конзерванси.
- Боја квалитетне кобасице требају бити свијетло ружичасте.
- Задржати куване кобасице најбоље су на поклопљеном тањиру.
- Ако ти сумња у квалитет кобасице, боље је одрезати ивице кобасица "крстом" пре кувања - верује се да ће тада током кувања све штетне материје изаћи ван, а готове кобасице ће бити безбедне за здравље.
