Колико сосова кухати?

Кувајте умаке од 10 минута до 1 сата, зависно од састава производа, сврхе и услова наредног складиштења.

Како правити сосове

Опште начело је да се производи за сос мешају у одређеним омјерима и прокувају на ватри до жељеног стања. На пример, најпопуларнији сос од парадајза кува се 1-2 сата да би се добила конзистенција у облику соса. Неке намирнице ће можда требати пржити да се направи сос.

Фусофакти

Умак је течна или кремаста мешавина сезонског поврћа или меса која често захтева кување. У сосеви се служе прилози и месна јела, додају се салатама. Неки умаци имају "гранични" статус, уједно су и умак и као ужина.

Умаци се служе за побољшање или додавање укуса, понекад и за контраст. На пример, кромпир или тестенина са сосом постаће пуни укуса, а укус печеног меса постаће пикантан са сосом од слатког бобица.

Умак се сервира врућ или хладан, одвојено уз јело или на њему, понекад се меша, а понекад се у сос утапају комадићи јела.