Како кувати лене ролице од купуса
ПроизводиПиринач - 100 грама (нешто више од трећине обичне кригле)
Млевено месо - 500 грама
Бели купус - 700 грама (половина средње вилице)
Лук - 1 глава
Мрква - 1 средња
Сол, црни бибер - по укусу
Вода - пола чаше
Сок од парадајза - пола чаше
Биљно уље - 3-5 кашика
Како кувати
- Ставите рижу да прокључа на лаганој ватри.
- Лук нарежите на танке тракице и пржите на биљном уљу у лонцу или тави.
- У лук додајте ситно рендану шаргарепу.
- Пржите поврће до златно смеђе боје на средњој ватри.
- У позлаћено поврће додајте млевено месо.
- Мешајући, пржите 5-7 минута.
- У тепсију додајте сецкани купус и промешајте.
- Након 3 минуте додајте рижу кувану до половине.
- У масу сипајте сок од парадајза разблажен водом.
- Додајте со и млевену црну паприку.
- Помешајте и поклопите.
- Пустите на умереној топлоти док не скува.
Фусофакти
Ако желите да обликујете леће купус у котлете, онда претходно охладите пржено поврће тако да млевено месо не промени конзистенцију и не опече руке.
Можете додати мало гљива, паприке, љуте паприке поврћу или чак заменити пиринач хељдом - не бојте се експериментирати са комбинацијом различитих састојака.
Ако немате сок од парадајза при руци, можете га заменити пасиром од парадајза тако што ћете пржити пар кашика заједно са поврћем или разблажити водом и додати уз рижу.
Не претјерујте са купусом ако не желите да његов укус доминира на вашем јелу. Поред тога, што више купуса има, више влаге ће се ослобађати из њега током пирјања, што значи да ће се време кувања повећавати.
Да бисте јелу дали кремасту арому, уместо воде можете додати врхње или млеко или разблажити киселу павлаку са водом и на крају кувања додати нарибани сир.