Како кухати јетрицу кунића
1. Јетра кунића, ако је замрзнута, отопите и темељно исперите.
2. Ставите на даску, исеците масне и густе делове, по потреби исеците на неколико комада.
3. Ставите јетру кунића у лончић и прекријте водом.
4. Ставите тепсију на јаку ватру.
5. Након кључања смањите топлоту и након пар минута уклоните пјену која се формира током кувања.
6. Кухајте јетрицу кунића 15 минута.
7. Јетра одмах губи влагу, па је користите у рецептима одмах након кувања. По правилу се кухана јетра користи за салате или паштете.
Савет за кување јетре кунића
Ако јетра кунића има специфичан (али свеж) мирис, пре кувања је потопите у сланој води или млеку 1 сат.Кувана салата од јетре кунића
ПроизводиЈетра кунића - 150 грама
Пилећа јаја - 2 комада
Јабука није слатко-слатка - 1 велика
Лук - половина
Сир кобасица - 75 грама
Прељев за салату од мајонеза или Цезара - 2 кашике
Како направити салату од јетре зеца
1. Скувајте јетру кунића, исеците на танке струготине и посолите.
2. Огулите главу лука, исеците ризом од њега и ситно га насецкајте.
3. Нарежите сир за кобасице на крупној рерни.
4. Пилећа јаја скувајте, огулите и нарибајте на крупној рерни.
5. Јабуку огулите и науљите на крупно решетку.
6. У посуду за салату ставите рендану зечју јетру, а затим лук, јабуке и јаја.
7. Посолите слој јаја, салату поспите кобасицама сира и премажите мајонезом.
8. Покријте салату и извадите 1 сат у хладњак.