Како скувати плућа од лосова
1. Темељито исперите плућа лосова и исецкајте их на комаде.
2. Пажљиво прегледајте одсечене површине, уклоните тамна и непотребно мекана подручја.
3. Ставите комаде плућа у лончић, додајте воду и јако посолите.
4. Кувајте лагано лосос 2 сата на лаганој ватри под поклопцем.
5. Лук оциједите, осушите плућа и ставите на печено или млевено месо.
Како направити ложу од печења од плућа
ПроизводиЛоса плућа - 500 грама
Биљно уље - 1/5 шоље
Лук - 2 грла
Мрква - 2 комада
Слатка паприка - 2 комада
Сол и бибер по укусу
Како направити печена плућа
1. Скухајте плуга лоса у сланој води.
2. Охладите плућа и исецкајте их на комаде.
3. Загријте уље у тави, ставите прокувано плуће, пржите до златно смеђе боје на јакој ватри 5 минута, непрестано мешајући.
4. Смањите топлоту на средњу, огулите и насјецкајте лук, ставите у таву.
5. Док се лук пржи, огулите мркву и исеците на велике коцкице.
6. Додајте шаргарепу у таву и пржите 7 минута на средње јакој ватри уз редовно мешање.
7. Огулите паприку са семенки и стабљике, исеците на квадрате и додајте у посуду за пржење.
8. Сипајте у 1 чашу воде и крчкајте 20 минута.