Рецепт од просене каше са млеком
за 2 порције
Производи
Просо - 1/2 шоље 250 милилитара (125 грама житарица)
Млеко - 1-1,5 шољица (запремина 250 мл)
Вода - 1 шоља за кување + 2 литре кључале воде за прање житарица
Маслац - коцка 3к3 цм (2 кашике)
Шећер - 1-2 кашике
Сол - на врху ножа
Кување каше од просеног меса
1. Измерите потребну количину просо.
2. Излијте просо у сито за лако прање.
3. Просо исперите млазом кључале воде (довољно је 2 литра кључале воде).
Испари се вода из просоја веома мутно, излијте је.
4. Ставите лонац са 1 шољицом воде на јаку ватру.
5. Кад прокуха ставите просо у лончић и кувајте 5-10 минута на лаганој ватри, под затвореним поклопцем - готово сва вода треба да се апсорбује у просо.
6. Додајте со и шећер и промешајте.
7. Ако након кухања остане пуно воде, оциједите је. Ако желите танку кашу, немојте је изливати.
8. Донесите млеко (1-1,5 шоља, у нашем случају 1 шоља) кључало на лаганој ватри, сипајте га у лончић са житарицама.
9. Умијешајте кашу. Учините ватру малом и покријте поклопцем - кашу треба кувати са благим мехурићима течности.
10. Након 10-15 минута кувања, промешајте кашу и послужите.
11. Кад сервирате, кашикама додајте комад путера.
Види опште правила за кување просо!
Фусофакти
Да бисте скували танку, вискозну или мрвицу кашу од просеног меса, користите следеће пропорције:Распадљиво
Просо - 200 грама
Млеко - 350 милилитара
Шећер, сол, путер - по укусу
Вискозна
Просо - 125 грама (пола чаше)
Млеко - 400 милилитара
Шећер, сол, путер - по укусу
Течност
Просо - 125 грама (пола чаше)
Млеко - 450 милилитара
Шећер, сол, путер - по укусу
- За промену каше са просо за доручак може додати скута, суве шљиве, грожђице, џем, мед (могу заменити сав шећер), бундева.
За одрасле, за вечеру можете кувати кашу од просона са јелима.
- Када избор просо морате да обратите пажњу на рок трајања, одсуство прљавштине у житарицама и разне нечистоће. Висококвалитетно просо има богату боју, а избледела боја указује на неправилно складиштење житарица. За припрему ломљивих житарица, дечијих јела и касета изабрано је полирано зрно, а за супе и течне житарице погодније је дробљено зрно.
- каша са просо је кухана 1 пут - и не чува се. Али као крајње средство за то кувано увече каша није изгубила укус и прхкост, треба је умотати у ћебе и ујутро мало загрејати.
- Просо је семе просо, претходно огуљено из љуске. Садржај масти у зрну проса не прелази 4%, а сама масноћа је веома кисела. Ако се неправилно складишти, просена масноћа се брзо оксидује, због чега се појављује непријатно горак укус каше. За тако да каша од проса не буде горка, житарице треба чувати на тамном и сувом месту, а пре директне припреме темељито их исперите топлом или кипућом водом (најбоље у кипућој води), испирајући сву масноћу, све док вода не постане потпуно прозирна. Препоручује се мљевење житарица рукама, уклањајући преостале масноће са површине зрна.
- Калорични садржај просо каша на води - 95 кцал / 100 грама. Калорични садржај просоше прокуваног у млеку је 115 кцал / 100 грама.
- Цена просена каша - од 40 рубаља / 1 килограм, каша са просеном косом у врећици - 55 рубаља / 500 грама (подаци просечно у Москви за јун 2020).
- Бенефит просо је каша која благотворно делује на гастроинтестинални тракт, што је последица високог садржаја влакана и витамина ПП. Магнезијум и калијум, који су део просо, побољшавају рад кардиоваскуларног система, повећавају издржљивост и спречавају упалу.Због високе концентрације силицијума и флуорида, просо има позитиван утицај на кожу, косу и нокте, а бакар се бори против прераног старења организма. Међутим, имајте на уму да је каша од мљевеног каше веома стресна за желудац и не препоручује се с повећаном киселошћу. Али с повећаном киселошћу, можете кувати течну кашу од прососа - тада то неће наштетити организму.
- Верује се да што је просено жуто просо, то ће каша од проса бити богатија и укуснија.
Каша са просојцем у шпорет са млеком
ПроизводиПросо - 1 мулти-чаша (1 мулти-чаша = 160 милилитара)
Млеко - 5 мулти-чаша
Шећер - 4 кашике
Сол - на врху ножа или 1/4 кашике
Маслац - 50 грама
Како кувати кашу од просоја у млеку 1.1 Исперите више чашу просоја под текућом хладном водом док вода поново не буде бистра.
2. Опране житарице ставите у засебну посуду, прелијте кипућом водом и оставите 3 минута да просо не постане горко, а затим прокухајте кипућу воду.
3. Подмажите рубове посуде за кухање са пуно путера да млеко не би истекло.
4. Затим ставите припремљено просо у посуду, додајте 5 више чаша млека, 4 кашике шећера, пола кашичице соли, све измешајте, ставите путер.
5. Подесите мултикућар на режим "Млечна каша" или "Каша", одабиром времена кувања од 1 сата. Каша је готова.
6. По жељи, инсистирајте на каши од просоја: затворите поклопац пећнице и изаберите програм „Грејање“ и време 30 минута.
Рецепт за кашу од просоја у двоструком котлу
ПроизводиПросо - 200 грама
Млеко - 350 милилитара
Шећер, сол, путер - по укусу
Како кувати кашу од просоја у млеку у двоструком котлу
1. Просо исперите хладном водом док испрана вода не постане бистра.
2. У засебну посуду сипати кипућу воду преко каше и оставити 3 минута, а потом напунити кипућу воду.
3. Важно је запамтити да ће се током кувања запремина каше повећати за 3 пута, тако да слој просо не би требао бити већи од 1/3 посуде двоструког котла.
4. Ставите просо у двоструки котао (или користите посуду за рижу), изгладите, прелијте млеком.
5. Сипајте воду у парну воду до максималног нивоа, ставите посуду, кухајте са затвореним поклопцем.
6. Подесите тајмер на 45 минута. У полу-припремљену или готову кашу ставите шећер, сол, парче путера, добро измешајте.
Како кувати кашу у лонцу
1. Житарице добро исперите и исперите.2. Просо ставите у посуду са касиком, не већом од половине.
3. Додајте шећер и сол, сипајте млеко преко житарица.
4. Лонац прекријте поклопцем, ставите у рерну, пеците 45 минута на 180 степени.
5. У кашу од просо додајте путер 10 минута пре спремности.
6. Припремите припремљену кашу на сто.
Како кувати просо кашу у кесама
1. Сипајте 1 литар воде у лончић и додајте со, прокухајте.2. У време кључања, кесице са житарицама ставите у лончић, кувајте кашу 15 минута.
3. Извадите кесице и оциједите сувишну воду.
4. Изрежите пакет, кашу ставите на тањире и зачините путером.
Рецепт за кашу од просо на води
Производи за просо кашу на водиПросо - 1/2 шоље
Вода - 3 чаше
Шећер - кашика
Сол - на врху ножа
Маслац - 1 кашика
Како кувати кашу од просоја у води
1. Исперите просо.
2. Сипајте 1,5 шоље воде у лончић, додајте опрано просо, донесите до кључања и искључите топлоту.
3. Оциједите воду, прелијте кипућу воду - тако да вода покрива пар центиметара просоја с маржијом.
4. Када вода поново прокључа, зачините сољу и заслађивачем, смањите топлоту и кувајте 20 минута. Затим додајте уље.
5. Кад сервирате, кашу зачините путером.