Да ли се ракови могу замрзнути пре кувања?
Време читања - 2 минута.
Ракије није забрањено прије кухања, али вриједи узети у обзир да се тиме губи окус, а месо постаје нешто тврђе - постаје гумирано и теже га је одвојити од шкољке. Значајна оштећења укуса могу се избећи замрзавањем одмах након улова. Други услов је да морају бити суви и херметички затворени.
Температура складиштења не сме бити већа од -18 Ц °. Рок трајања смрзнутих ракова није већи од месец дана.
Не можете смрзнути и јести ракове који су умрли природном смрћу након што су ухваћени.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Да ли се ракови могу замрзнути пре кувања?