Ако је желе желе закухао
Време читања - 3 минута.
Кување желе желе није компликован процес, али захтева поштовање свих основних правила кувања... Дакле, важно је да у тави има довољно воде, топлота на шпорету је минимална, а време кувања дугачко. Ипак, због неискуства кувара, понекад се деси да вода прокључа. Овде су две опције:
- Ако то пронађете током кувања, додајте потребну количину воде. Аспиц ће имати времена да узме праву количину колагена из меса и костију и касније се згусне.
- Ако се вода потпуно угасила, постоје две могућности: или користите месо у облику у којем је било кувано, или користите желатину за даље кување. Укус ће мало изгубити, али ћете сачувати јело. Можда ће се као резултат испоставити да не желе желе, већ сок, а може бити и прелепо украшавањем куханим поврћем и јаја... Ако је вода прокухала, а месо се почело сушити или чак пржити, онда је наравно ватрено месо потребно пробавити од нуле.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Ако је желе желе закухао