Која је свињетина најбоља за пилаф
Време читања - 3 минута.
Обично за пилаф узима се јањетина која се пржи у масној репној масти. Али понекад желите да скухате пилав од свињетине, а да бисте копирали овај приступ у односу на пилаф, требало би да кренете од 3 фактора:
- свињетина би требала бити масна како пилаф не би био сув;
- истовремено свињетина мора бити масна - мора имати мршаву компоненту да пилаф не буде „празан“;
- треба бити пуно свињетине, јер се при кувању пилава веома пржи.
Резимирајући све горе наведено, за пилаф вам је потребна свињетина, која се пржи до златно смеђе боје и максимално засити гарни састав пилафа месним соковима. Тада ће пилаф бити, иако не класичан, али ипак пилаф.
Слично као у класичном приступу, месо (врат, тањило, чак и образи) месо се може пржити у масноћи из брасна или с гребена. Можете се супротставити свим правилима и кухати пилаф са свињским ребрима - испада да је врло укусно, да кости раде свој посао и пилаф поприма дубок меснат нијансу.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Која је свињетина најбоља за пилаф