Које делове свињетине је најбоље скувати
Време читања - 3 минута.
Општи принцип избора дела за кување - што је месо мекше потребно, то би требало бити више масти - не живе, већ танки слојеви масти. Ребра су идеална за супу - кости ће дати масноћу, а месо је доста масно, тако да је јуха богата и сочним месом. Такође је погодна и осовина, такође са костима, али горња масноћа, ако је има пуно, може се одсећи. Како кувати свињетину, прочитајте у засебном чланку.
Ако је кухано јело дијетално, узмите кору с мало масти и кувајте дуже да омекша месо.
О осталим деловима свињетине
Глава, образи - има пуно масти. Кухање и сољење су добри.
Можете кухати желе, пуњену главу и свињетину роладу.
Уши су део са много хрскавице. Може се кухати, пећи, кисело.
Прасић - занимљивог укуса и изгледа, али дат ће само масноћу, па се користи за кување јелиед месо.
Врат, предњи део - мекан и мршав део меса. Кување, печење, пржење је погодно. Можете да кувате: супе, печенке.
Леђа су сочна и глатка меса. Пржење или кување је у реду.
Лоја је сочно месо. Пржење, печење су погодни. Можете да кувате: ћевапе, шашлик, азу.
Кук и шунка су густо и сочно месо. Напољу је танки слој филма и масти. Пржење или сушење је у реду. Сцхнитзел, котлете, као и печенка, супе.
Грб, нога, ноге - постоје тетиве, филмови.
Сцапулар - постоји слој масти. Погодни су печење, млевено месо, пирјање. Можете да кувате: ролада, борсцх.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Које делове свињетине је најбоље скувати