Зашто се репа куха за борш?
Време читања - 3 минута.
По правилу, цвекла која се пирја у тави, нарибана или сецкана, ставља се у бор. Постоји и опција када је корен поврће претходно пржено, али у овом случају ће се супа показати маснија. Препоручује се пирјање репе посебно од осталих састојака боршета како поврће не би изгубило своју сјајну боју. Да би се очувала боја, репе се мора додати мало киселине (лимунске, винске сирће) и кухати док не омекша, након чега се пошаљу у супу.
Уместо да се пирја у тави, дозвољено је претходно кухати или испећи целу репу. Готово коре од поврћа уситњава се и додаје директно у бор, 10 минута пре краја кувања.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Зашто се репа куха за борш?