Да ли се праве супе од млечних гљива?
Време читања - 5 минута.
У принципу, не постоји рецепт за такво јело. Барем класична - која је широко распрострањена и општепризната - међу професионалним кухарима и обичним домаћицама и једрим. Међутим, ако стварно желите, можете пробати да направите супу од млечних гљива. Само прво треба да прокухате млечне гљиве петнаестак минута или натопите један дан, мењајући воду сваких сат времена. У супротном, биће снажна горчина.
Кување млечних печурки из свежих печурки
Ово јело захтева велике млечне гљиве - четири или пет, као и два кромпира и један литар воде. Поред тога, лук (један средњи лук) и путер се могу користити за сос.
Важан услов је да пре припреме такве чорбе, млечне печурке морају бити натопљене у води најмање један дан.
Гљиве је потребно ситно насјецкати или нарибати крупном рерном. Кувајте четрдесет минута, а затим додајте кромпир средње величине и пржени лук и наставите да кувате док кромпир не буде спреман. Тада остаје само солити укус и додати киселу павлаку за послуживање. Ради лепоте, можете на ситно исецкати зеље на копар (обично се за то користи свежи копар).
Кување млечних печурки од сланих печурки
Требат ће вам 500 г говедине, 3 кромпира, 1 лук, 300 г сланих млијечних гљива, 1 шаргарепа, 4 кашике кашике. кашике пиринча, соли, бибера, семенки копра.
Месо се испере, ослободи од филмова. Гљиве се режу на тракице, затим напуне охлађеном водом, која се може мењати два или три пута. Говеђи јуха се куха. Кувано месо се уклања и исече на комаде. Припрема дресинга шаргарепе и лука. Пржити је потребно на средње јакој ватри највише три минута. Пиринач се опере, а затим сипа у готов говеђи јуху. После кључања пиринча, кромпир се стави у супу пет минута и кување се настави док се напола не скува. Затим се пржење уводи у супу. Тек након тога додају се млечне гљиве, које се кувају још десетак минута. На крају се додају со, бибер и сушени копар.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Да ли се праве супе од млечних гљива?