Како солити лишће грожђа за долму
Време читања - 3 минута.
За сољење винове лозе долме за зиму потребно нам је:
- грожђе оставља сам себе,
- маказе,
- со,
тава за прављење раствора,
вода,
стаклене тегле и поклопци. Рецепт за кисело лист листа Долма
1. Узимамо свјеже убрано лишће грожђа, режемо шкаре реповима, добро оперимо лишће, препоручљиво је опрати сваки лист посебно.
2. Ако су листови велики, могу се пресећи на пола.
3. Положите опране листове на сто и оставите их да се осуше.
4. Припремите слану отопину: улијте воду у лончић, ставите на гас, додајте со, по количини од 1-2 кашике соли на 1 литар воде. Можете да имате мало више, али мање је немогуће, тако да се радни комад може дуго чувати.
5. Листове увијте у ролице према потребном броју комада, а затим их чврсто савијте у припремљене тегле.
6. Листови ролни се такође могу везати нити.
7. Оставите припремљени слани крем да се мало охлади и сипајте листове у њега. Такође можете додати кашику сирћета 9% на врх. Стакленке затварамо поклопцима и стављамо у подрум или неко друго хладно место у вашем дому.
Слане лишће грожђа можете користити недељу дана - они ће бити савршено засољени кипућа долма.
Ако је ова метода веома тешка или дуга, имајте на уму да се листови грожђа могу сложити и једноставно замрзнути. Само их не перите тако да се не лепе заједно и заузимају најмање простора у замрзивачу.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Како солити лишће грожђа за долму