Колико репе требате за борсцхт?
Време читања - 3 минута.
Књига о укусној и здравој храни из 1964. године даје овај удео у посуди од 5 литара: За 3 литра воде потребно је 250 грама репе - ово је једна прилично велика репа, бордхт из такве количине испадаће прилично течан, јер за богати борш треба узети 300-350 грама репе. Треба да одаберете цвеклу која је потпуно зрела, богата бордо, чврста, без вена и шупљина - ово ће борбу дати лепу боју, добар укус и арому. Да се спречи уклањање репе у процесу кување борсцхта, боље је јести заједно са парадајз пастом и кашиком сирћета или лимуновог сока.
Ако волите густе супе, а желите да кашика буде у боршу, додајте још репе - 400-450 грама. Главна ствар је одржавати равнотежу како се друго поврће не би изгубило у боршу.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Колико репе требате за борсцхт?