Зашто кобасице пукну током кувања?
Време читања - 2 минута.
Често у току кување кобасице мењају облик, набубре и чак се распрсну. У правилу, ово је показатељ лошег квалитета кобасица. Највероватније су из продавнице понете неке од најјефтинијих кобасица. Састојци попут протеина соје, скроб, присутни у великим количинама, доводе до деформације кобасица током термичке обраде. Изглед јела можете сачувати тако да кобасице нарежете на кругове пре него што их потопите у кипућу воду, или их прелијете сосом након кувања и пре послуживања да сакријете сузе на кожи.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Зашто кобасице пукну током кувања?