Пропорције хељде и воде
Време читања - 3 минута.
ПРОПОРЦИЈЕ БУКВЕ И ВОДЕ
За једну порцију јела са мрвицама биће довољно пола чаше сувих житарица, јер ће се након кувања хељда удвостручити. Дакле, за једну порцију: пола чаше житарица за пуну чашу воде или за 1 чашу хељде 2 чаше воде. За две порције користите 1 чашу житарица и две чаше воде (1: 2). Да бисте измерили три порције, можете користити обичну шољу за кафу од 300 мл, узимајући 1 шољу хељде за две шоље воде. Пропорције остају исте чак и када кувате просо од хељде.
ПРОПОРЦИЈЕ БУКВЕ У ПАКЕТИМА
Када се хељда прокуха у врећама, отприлике један и по литра топле воде улије се у 1-2 вреће житарице. Да би се измерила таква количина воде, најобичнији чајник је савршен - и вода је загревана и измерена је њена количина.
ПРОПОРЦИЈЕ БУКВЕ НА СУВУ
Ако јуху припремамо у количини од 300 милилитара (једна велика лонаца) по порцији, тада за литру супе треба 45 - 60 грама житарица - то је отприлике 4 - 6 пуних кашика.
ПРОПОРИЈЕ БУЦКВЕЕ ТО КАСХ-а
Ако смо за кување ломљеног прилога полазили од удела једног дела житарице на два дела воде, онда за кување вискозне каше потребно је да узмете најмање 2,5 пута више воде, али за кување вискозније каше можете узети више воде за 3, па чак и 4 пута. У сваком случају, количину течности можете увек исправити додавањем мало млека или испаравањем вишка влаге.
Узгред, поред пропорција, постоје и многе друге важне ствари за укусну хељду. правила кувања!
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Пропорције хељде и воде