Шта ако је сланица облачно?

Свака домаћица може имати такав инцидент: неразумљиво замагљивање краставаца после сољења. То значи да лименка није била добро затворена, ушао је ваздух и почели су неповољни процеси. Постоји ли начин да се "рехабилитују"? Ако након увијања краставаца у стакленке не прође више од три дана, то можете поправити:

1. Отворите сваку теглу с мутноћом и излијте сок;
2. Исперите краставце топлом прокуханом водом директно у тегли, за коју се вода сипа директно у теглу, затворите поклопцем и протресите неколико минута;
3. Оциједите и ставите поклопце да се стерилишу;
4. Ставите нову воду да прокуха, у међувремену додајте бели лук, ловоров лист и друге зачине краставцима;
5. Прелијте кипућу воду преко краставаца и оставите 5 минута;
6. Отопите воду поново;
7. Припремите рецепт за слану отопину која је коришћена за почетни увијач и ставите је да прокључа;
8. Прелијте свеже брасно преко поврћа и затегните стерилисаним поклопцима, врло је важно да га стегнете што је могуће чвршће.
9. Густина увијања је строго потребна за технологију сољења: то је једини начин да сланица остане чиста и прозирна.

---

Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Шта ако је сланица облачно?