Шта ако су гљиве натечене?
Време читања - 3 минута.
Отицање меда агарица настаје због кршења правила за киселост и шивење и размножавање бактерија - толико активних да изазива јак притисак на капак. Ако се овај феномен, назван "бомбардовање" у селима, догодио неколико сати након конзервирања, маринада је прозирна, а мирис пријатан, тада је ситуација поправљива. Припремите нове тегле, темељито их оперите под текућом водом и стерилизирајте на начин који вам одговара (у рерни или чајнику). Док се тегле стерилишу, кухајте поклопце у кипућој води 3 минута. Пребаците шампињоне у другар и добро исперите, можете поново скувајте гљиве меда... Припремите свежу маринаду у лонцу и у њој кухајте шампињоне 10 минута. Затим их пребаците у стерилисане тегле, напуните маринадом и чврсто завежите поклопце пазећи да не остану празнине кроз које зрак може ући.
Ако је прошло дан од када су гљиве отекле, онда их је боље бацити како не би нанијели непоправљиву штету здрављу. Чак и ако је прошло мало времена, а маринада је постала мутна, то значи да је "бомбардовање" конзерви довело до кварења гљива.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Шта ако су гљиве натечене?