Како направити Оливије језиком?
Време читања - 3 минута.
За Оливијеа, чак свињски језик - мекше је и куха се много брже него говедина... У Оливијеу се кувана кобасица замењује језиком - то није "штих за сапун", већ "Божји дар и умућена јаја". У овом случају језик је дефинитивно Божји дар. Таква салата је пуно рафиниранија него иначе, арома је другачија, а укус је генерално свежији. Имајте на уму да језик пуно кључа - зато да бисте заменили 100 грама куханих кобасица, имаћете 250 грама језика. Језик треба кухати у другој јухи с лаврусхком и бибером најмање 1 сат, али не треба да кувате сва жива бића са језика. Сат је максималан. Кромпир и шаргарепа се могу кухати или пећи у рерни за богатији укус. Поред тога, пилећа јаја могу се заменити јајима препелица и замораца.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Како направити Оливије језиком?