Шта кувамо?

Како припремити Оливиер салату?

Време читања - 10 минута.

Уобичајени Оливиер састоји се од најповољнијих производа - конзервираног грашка, мајонеза, куваних јаја, лука и шаргарепе, кромпира и краставаца. Кувана кобасица се додаје као састојак за пуњење - може се заменити месо или чак цраифисх.
Кување Оливије врло лако, јер се сва храна може припремити унапред, чиме се време кувања скраћује на 20 минута.

Потребан:
мајонез - 300-400 г;
грашак - 1 лименка;
кувана јаја - 3 ком .;
лук - 1 глава;
кувана шаргарепа - 2 ком .;
кувани кромпир - 3-4 ком .;
кисели краставци - 3 ком .;
кувана кобасица - 400 г;
зеље за украс;
со.

Како кувати Оливие

Пре свега, биће згодније и јасније да се одмах припреме сви састојци, дистрибуирајући их у одвојене посуде. То можете чак и унапред. Можете отворити лименке и резати компоненте у фазама. Главна ствар је да се претходно прокуха и очисти јаја, кромпир, шаргарепа.
Будући да се зелени грашак додаје у салату, све остале састојке треба насјецкати отприлике на његову величину. Ово је важно - класични сечен на мале коцке. Поступак можете поједноставити помоћу посебног уређаја, али не би требало да користите решетку.
Ставите насјецкану храну у велику посуду и добро је помешајте са мајонезом. Сол се додаје последњем укусу, веома пажљиво, јер салата садржи већ слане компоненте.
Препоручљиво је дати времену Оливије да вари - најмање 30-40 минута, а онда га можете ставити на сто. Опције сервирања могу бити различите: од једноставних у посуди за салату до сложених композиција у облику божићног дрвца, зеленог вијенца итд.

Оливиер је класик Нове године!
Каква новогодишња трпеза без класичних јела на њој. И што би могло бити традиционалније од Оливије салате. Сваке Нове године руске домаћице преферирају ову салату, одајући почаст совјетским традицијама. Име у част кухара који је први пут припремио ову салату у једном московском ресторану 1984. године, "Оливиер" је укусио совјетске становнике. Од тада - од краја 19. века - јело је и даље уживало популарност.

Оригинални рецепт претрпео је велике промене. Данас се у Оливијеу више не могу пронаћи оригинални капари, лешари и вратови ракова. У различитим градовима састојци јела се разликују, скупи се мењају у јефтини, сложени у једноставни - и обрнуто, у зависности од укуса и новчаника. Ево класичне, општеприхваћене у петнаестој години, верзије припреме „Оливије“. До 2020. године, зелена салата још добија на популарности.