Зашто су шкампе тешке?
Време читања - 3 минута.
Зашто куване козице испало тешко? То се могло догодити из једног разлога: козице су биле прекуване, провеле су у врућој води дуже од прописаног времена.
Било која морска храна не подноси дуготрајну термичку обраду, укључујући шкампе. Козице, представљене на полицама трговина, сами су готови полупроизводи. Морају се бацити у кипућу воду и кухати не дуже од 3-5 минута. Течност се одмах испразни након завршетка кувања.
Врста козица такође утиче на њен укус. Велике краљеве козице имају тврђе месо од њихових мањих колега. Мање врсте имају мекше месо и садрже више јода.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Зашто су шкампе тешке?