Шта кувамо?

Компот као у вртићу

Време читања - 5 минута.

Свака особа из СССР-а зна да је компот изузетно укусно, умерено слатко пиће. Овај укус је од детињства прерастао у памћење и свест. 1/4 нивоа у чаши увек заузима кувано сушено воће, остатак је само пиће. Компот који се кувао у вртићу не вреди покушавати да се кува из тренутних смеша - и смрзнуто и суво, воће је изгубило велику квалитету - добијате врло слатко пиће, а само су арома и укус воћни. Да бисте постигли озбиљно очување воћа, килограме таквог воћа требате ставити у лончић. Прави компот се припрема од одабраног сушеног воћа, суши се без икаквих конзерванса, чија концентрација чини пиће не толико слатким, него концентрираним воћем.

Остатак рецепт за компоте, као у вртићује врло једноставно. Узима се сухо воће, најбоље од домаћег: јабуке, суве шљиве, сухе марелице, грожђице, крушке - у једнаким количинама. За концентрацију, као у вртићу, морате се придржавати следеће шеме: напуните посуду са 1/6 сушеног воћа, остатак је водом. На крају се додаје шећер по жељи, али није неопходан. Сушено воће у идеалном случају треба да буде од слатких сорти, па шећер можда неће бити потребан. Кухајте компот дуже време - прво крушке 15 минута, а затим све сушено воће заједно још 40-45 минута, важно је да се плодови потпуно прокухају и постигне потпуно растварање њихових сокова у води. Затим компот треба инсистирати - чврсто покривен поклопцем, 5-6 сати, док се потпуно не охлади. Ако имате термос, ставите компот и тамо, резултат ће бити још бољи (за један дан).