Колико кромпира кухати за Оливије?
Време читања - 3 минута.
Кромпир за салату обично се куха без пилинга, "у својој кожи". Тако коријење поврћа задржава највише корисних елемената и не прокухава. За кухање бирају се уредни гомољи кромпира, исте величине, без зеленила и очитих недостатака. Добро исперите, меком четком одмашите остатке земље. Затим се кромпир стави у лончић и прелије врућом водом непосредно изнад нивоа поврћа. Ако одмах додате сол у воду, кора неће пукнути, а укус кромпира ће бити интензивнији. Спремност се лако проверава оштрим ножем. Ако сечива лако доспије до средине коренолошког усева, онда је време за испуштање воде. Загревање готовог поврћа у лонцу на отвореној ватри омогућиће испаравању преостале воде.
Време кувања кромпира зависи од величине гомоља. Процес обично траје око 25 минута. Можете га убрзати употребом микроталасне рерне, где се кромпир пече за 10-12 минута. Али штедњак под притиском само ће додати гњаважу чекања да се пара ослободи, а на крају ће проћи исто време када и кључање у лонцу на шпорет.
Успут, ако кувате кромпир Оливије салата, имајте то на уму погодније је кувати кромпир са шаргарепом.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Колико кромпира кухати за Оливије?