Зашто се кромпир распада приликом кувања?
Време читања - 3 минута.
Све зависи од врсте кромпира. Искусне домаћице већ знају која је боља кувајте кромпиркоја има кувану текстуру и која је гушћа. Богато воће је најбоље за пире кромпир, крем чорбу, посуде, кнедле, салате и сосове. За супе, пржење и печење погодни су велики густи гомољи који током термичке обраде неће изгубити облик. Ова визуелна оријентација потиче из искуства или од пријатељских продаваца на градским или сеоским тржиштима. Само им реците шта ћете кухати увече пре куповине производа.
Ако у јелу приметите љускасте делове кромпира, онда највероватније, посматрате реакцију шкроба, који се загрева на високим температурама. Ако приметите сумњиве нечистоће или необичан мирис, слободно баците све остатке без жаљења.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Зашто се кромпир распада приликом кувања?