Зашто кромпир црни?
Време читања - 3 минута.
Ако након кувања кромпира приметите да су комади потамнили или поцрнили, немојте журити да га бацате у смеће.
Ако након кувања кромпира приметите да су комади потамнили или поцрнили, немојте журити да га бацате у смеће. Можда је кромпир био једноставно слабо складиштен и изложен екстремним температурама. Добро је познато да након замрзавања плод након кључања поприми сивкасту боју. Иста ствар се дешава ако је поврће неко време на хладном мразном ветру - на пример, зими је лежало на уличном пулту. Важни су не само услови складиштења кромпира пре продаје, већ и правилна брига о убраној култури. Целокупно воће мора бити сортирано, оттресено са земље, осушено на равној површини, а болесни и оштећени морају се уклонити.
Кромпир често постаје црн због богатства шкроба у одређеним сортама, што утиче на хемијске процесе током кувања. Изаберите праву сорту кромпира како бисте упозорили себе и породицу на укусну и покварену храну.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Зашто кромпир црни?