Како кувати кромпир у соли
Време читања - 3 минута.
Да бисте скухали крумпир од јакне на тако необичан начин, требат ће вам:
кромпир средње величине - 1 кг;
со (обична трпезаријска со) - 0,3 кг.
Сипајте 1,5 литара хладне воде у посуду са запремином од 2,5 до 3 литре. Затим додајте сол. Не треба мешати. Ставите кромпир у тако хладан раствор. Веома је важно да кромпир буде целозрнат, јер ће се иначе распасти и појести. Ставите лонац на шпорет. После 20 минута (ово уобичајено време за кување кромпир) након кључања кромпир ће бити спреман. Ако кувате дуже, неће се покварити, већ ће постати гушћи. Уклоните гомоље с прорезом и прелијте хладном текућом водом да се сол испере.
Зашто се кромпир куха у соли? Због соли мења укус и структуру, испада да је густа, никако слана - има укус печене. Такође, ако се сол не опере након кувања, такав кромпир се може чувати и без фрижидера око недељу дана.
Једино ограничење ове методе је да кромпир мора бити цео и свеж, без „чирева“, а кромпир се не сме пробијати, јер ће иначе сол доћи унутра и учинити јело невероватно сланим и, осим тога, опасним по здравље. Пре послуживања пробајте кромпир - ако су умерено слани, онда сте све направили како треба. А ако је кромпир јако слан, не ризикујте своје здравље, нешто пође по злу.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Како кувати кромпир у соли