Како се добија хељда
Време читања - 3 минута.
Хељда расте на широким пољима, испрва цвјета лијепим бијелим цвјетовима (који успут помажу у производњи хељдовог меда), високих и до метар. Појављују се прецветавају цветови и сувасти цватови, који се беру комбајнима и обрађују пре продаје.
Главне фазе кроз које хељда пролази прије уласка у малопродајну мрежу:
- У првој фази зрно са њива се обрађује у посебној машини која чисти хељду од камења и остатака.
- Затим се хељда током 1 сата подвргава парењу под високим притиском на температури већој од +120 ° Ц. Након овог поступка, љуска се лако ексфолира из зрна.
- Затим се љуска уклања вађењем.
- Затим се зрна сортирају по величини. Хељда се пролази кроз сита са различитим ћелијама.
- Онда се хељда пржи. За то се користи моћан вентилатор који суши зрно врућим ваздухом. Због тога је хељда смеђа. Овом методом прераде зрно губи нека корисна својства.
- У последњем кораку уклањају се црна језгра и лоше обрађени кернели. Специјални сензор их проналази и уклања помоћу млазног ваздуха.
Након тога се припремљена и огуљена хељда пакује и испоручује на полице полица. Тамо купци купују хељду, доносе је кући и кувати према свим правилима. :)
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Како се добија хељда