Ако желе не буде замрзнут
Време читања - 3 минута.
Дешава се да вам се чини да кухате желе од желе према правилима, али из неког разлога се не смрзава. Можда су продавци продавали старе одмрзнуте месне производе, можда није било довољно времена да се правилно скувају, или су можда само полили више воде преко норме. Шта да радим? Опција 4:
1. Додајте желатину - најбржи начин, само је морате разриједити и измешати у загрејаном желеу. За 3 литре загрејаног бујона помешајте кашику желатине у шољици чорбе, а затим је сипајте у сок и измешајте. Читати, колико желатина вам треба.
2. Готово месо зачините, ставите у лончић, отопите га и држите на ватри, кључајући вишак влаге из воде, а из меса - све сокове у јуху. По правилу, процес траје 2-3 сата, у шпорету под пола сата. Лук можете прокухати одвојено - тада можете да се водите запремином - за очвршћавање јуху је потребно прокухати 1,5-2 пута.
3. Други начин је да оциједите само јуху и прокухате пилеће или свињске ноге у њој - садрже много колагена, који ће накнадно учинити да се укисељено месо стврдне. Кувајте најмање сат и по.
4. Кухајте друго јело на бази јелиед меса - на пример, супа. Наравно, за ово ће бити потребни додатни производи, али желе у желеу ће остати услед јаке концентрације - можете га замрзнути за касније.
И запамтите да се желе желе замрзава само у фрижидеру.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Ако желе не буде замрзнут