Зашто је говедина црвена након врења?
Време читања - 3 минута.
Обично након кључања говедина мења боју - ружичаста или црвена сирова говедина након врења постаје сива или браон-сива. Много рјеђе се дешава да месо, након дужег врења или пржења, поприми или појача црвену боју. Разлози за то су адитиви у сточној храни и предпродаја меса.
Оба фактора, благо речено, не указују на највиши квалитет производа, а месо је ипак јестиво. Једино упозорење је да крхко дечије тело може да реагује са последицама на такав месни производ, зато месо користите само као храну за одрасле и добро га скухајте / пржите. Ако је таквог меса пуно, намочите га у води преко ноћи како бисте осигурали јестивост пре кувања.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Зашто је говедина црвена након врења?